Schokolade mit 99% Kakaoanteil Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	567 kcal (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	49 g (≈ 78 % NW) 78 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	20 g (≈ 61 % NW) 61 % Alternative finden	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 6 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 7 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 61 %
einfach ungesättigte 33 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	567 kcal (≈ 29 % NW) 29 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.338 kJ (≈ 29 % NW) 29 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	49 g (≈ 78 % NW) 78 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	20 g (≈ 61 % NW) 61 %	4 g (≈ 11 %) 11 %	33 g
Wasser	6 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	100 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	100 µg (≈ 8 % NW) 8 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	282 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.200 µg (≈ 31 % NW) 31 %	917 µg (≈ 5 %) 5 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	300 µg (≈ 21 % NW) 21 %	53 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	34 µg (≈ 9 % NW) 9 %	6 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,8 µg (≈ 20 % NW) 20 %	0,1 µg (≈ 4 %) 4 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	100 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,19 :1
PRAL-Wert	-29,5 mEq
Natrium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	2.002 mg (≈ 50 % NW) 50 %	353 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	75 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	298 mg (≈ 85 % NW) 85 %	53 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	399 mg (≈ 57 % NW) 57 %	70 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	144 mg	25 mg
Chlorid	11 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	11.500 µg (≈ 92 % NW) 92 %	2.028 µg (≈ 16 %) 16 %	12.500 µg
Zink	3.700 µg (≈ 44 % NW) 44 %	653 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	7.500 µg (≈ 600 % NW) 600 %	1.323 µg (≈ 106 %) 106 %	1.250 µg
Mangan	2.700 µg (≈ 77 % NW) 77 %	476 µg (≈ 14 %) 14 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,37 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,35 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,67 BE	0,12 BE
Broteinheiten	0,80 BE	0,14 BE
Broteinheiten	0,53 BE	0,09 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	14 mg	2 mg
Fructose (Fruchtzucker)	92 mg	16 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	106 mg	19 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.900 mg	335 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.894 mg	334 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6.000 mg	1.058 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	92 %
Isoleucin	519 mg (≈ 35 % NW) 35 %	92 mg (≈ 6 %) 6 %	1.500 mg
Leucin	873 mg (≈ 30 % NW) 30 %	154 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	586 mg (≈ 26 % NW) 26 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	216 mg (≈ 28 % NW) 28 %	38 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	284 mg (≈ 91 % NW) 91 %	50 mg (≈ 16 %) 16 %	310 mg
Phenylalanin	660 mg (≈ 213 % NW) 213 %	116 mg (≈ 38 %) 38 %	310 mg
Tyrosin	446 mg (≈ 24 % NW) 24 %	79 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	570 mg (≈ 51 % NW) 51 %	101 mg (≈ 9 %) 9 %	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	39 mg (≈ 13 %) 13 %	300 mg
Valin	830 mg (≈ 43 % NW) 43 %	146 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	974 mg	172 mg
Histidin	231 mg (≈ 31 % NW) 31 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.408 mg	1.130 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	652 mg	115 mg
Asparaginsäure	1.459 mg	257 mg
Glutaminsäure	2.491 mg	439 mg
Glycin	640 mg	113 mg
Prolin	775 mg	137 mg
Serin	775 mg	137 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.792 mg	1.198 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	18 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.300 mg	229 mg
Omega 6:3 Verhältnis	13,00 :1	2,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	130,00 :1	22,93
Butansäure / Buttersäure	2 mg	0,39 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	9 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	63 mg	11 mg
Pentadecansäure	7 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	12.249 mg	2.160 mg
Heptadecansäure	49 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	17.069 mg	3.010 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	490 mg	86 mg
Decosansäure / Behensäure	40 mg	7 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	22 mg	4 mg
Gesättigte Fettsäuren	30.000 mg	5.291 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	144 mg	25 mg
Heptadecensäure	5 mg	1 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	16.091 mg	2.838 mg
Eicosensäure	11 mg	2 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	16.300 mg	2.875 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.300 mg	229 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	100 mg	18 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.500 mg	265 mg
Langkettige Fettsäuren	47.701 mg	8.413 mg
Glycerin und Lipoide	1.297 mg	229 mg
Cholesterin	64 mg	11 mg
Kurzkettige Fettsäuren	2 mg	0,39 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	2.623 mg	463 mg
Poly-Hexosen	2.623 mg	463 mg
Poly-Uronsäure	2.092 mg	369 mg
Cellulose	3.407 mg	601 mg
Lignin	9.249 mg	1.631 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	5.220 mg	921 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	14.780 mg	2.607 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	11,4 P	2,0 P
P2	14,1 P	2,5 P
P3	19,5 P	3,4 P
P4	19,2 P	3,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	400 g	71 g
Rohasche	3,0 g	0,5 g
Rohfaser	14,8 g	2,6 g
Rohfett	49,0 g	8,6 g
Rohprotein	13,2 g	2,3 g

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