Fische frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	82 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	22 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	82 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	344 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	22 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	97 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	47 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	57 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	185 µg (≈ 15 % NW) 15 %	226 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.270 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3.988 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.320 µg (≈ 37 % NW) 37 %	7.707 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	380 µg (≈ 6 % NW) 6 %	463 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	287 µg (≈ 21 % NW) 21 %	350 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	9 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	8,54	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	6,00	7,32	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,2 µg (≈ 80 % NW) 80 %	3,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.220 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (32 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	360 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	439 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	360,00	439,02	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	86 mg (≈ 6 % NW) 6 %	105 mg	1.500 mg
Chlorid	200 mg (≈ 9 % NW) 9 %	244 mg	2.300 mg
Kalium	356 mg (≈ 9 % NW) 9 %	434 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	17 mg	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	30 mg	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	232 mg	700 mg
Schwefel	200 mg	244 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	610 µg	12.500 µg
Zink	600 µg (≈ 7 % NW) 7 %	732 µg	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	61 µg	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	18 µg	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	43 µg	3.800 µg
Iodid	200 µg (≈ 100 % NW) 100 %	244 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.498 mg	11.583 mg	–
Isoleucin	878 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.071 mg	1.500 mg
Leucin	1.427 mg (≈ 49 % NW) 49 %	1.740 mg	2.925 mg
Lysin	1.684 mg (≈ 75 % NW) 75 %	2.054 mg	2.250 mg
Methionin	476 mg (≈ 61 % NW) 61 %	580 mg	780 mg
Phenylalanin	695 mg (≈ 224 % NW) 224 %	848 mg	310 mg
Threonin	824 mg (≈ 73 % NW) 73 %	1.005 mg	1.125 mg
Tryptophan	183 mg (≈ 61 % NW) 61 %	223 mg	300 mg
Tyrosin	604 mg (≈ 32 % NW) 32 %	737 mg	1.875 mg
Valin	970 mg (≈ 50 % NW) 50 %	1.183 mg	1.950 mg
Arginin	1.098 mg	1.339 mg	–
Histidin	476 mg (≈ 63 % NW) 63 %	580 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.171 mg	1.428 mg	–
Asparaginsäure	1.793 mg	2.187 mg	–
Cystein	183 mg (≈ 59 % NW) 59 %	223 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.599 mg	3.170 mg	–
Glycin	787 mg	960 mg	–
Prolin	695 mg	848 mg	–
Serin	842 mg	1.027 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	107 mg	130 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	9 mg	11 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	63 mg	77 mg	–
Heptadecansäure	1 mg	1 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	33 mg	40 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	233 mg	284 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	23,00	28,05	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	129,00	157,32	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	32,00	39,02	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	39,00	47,56	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	288 mg	351 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	3,00	3,66	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	4,00	4,88	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	73,00	89,02	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	11,00	13,41	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	171,00	208,54	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	7,00	8,54	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	19,00	23,17	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	71 mg	87 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,3 g	1,6 g	–