Dornhai geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	810 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	8 g	63 g
Eiweiß	14 g (≈ 26 % NW) 26 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	119 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	61 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	239 µg (≈ 20 % NW) 20 %	123 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.356 µg (≈ 42 % NW) 42 %	3.259 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.789 µg (≈ 52 % NW) 52 %	4.507 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.000 µg (≈ 17 % NW) 17 %	513 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	438 µg (≈ 31 % NW) 31 %	225 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	42,60	21,85	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	43 µg (≈ 11 % NW) 11 %	22 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,5 µg (≈ 88 % NW) 88 %	1,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (172 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	2 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	4,30	2,21	–
Vitamin E	1.900 µg (3 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	974 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.900,00	974,36	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	500,00	256,41	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	10,00	5,13	–
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,36 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,10	0,05	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,60	0,31	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,02 g	5 g
Natrium	18 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg	1.500 mg
Chlorid	138 mg (≈ 6 % NW) 6 %	71 mg	2.300 mg
Kalium	338 mg (≈ 8 % NW) 8 %	173 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	12 mg	350 mg
Phosphor	224 mg (≈ 32 % NW) 32 %	115 mg	700 mg
Schwefel	239 mg	123 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,03 : 1	0,03 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	493 µg (≈ 4 % NW) 4 %	253 µg	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	154 µg	8.500 µg
Kupfer	32 µg (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg	1.250 µg
Mangan	99 µg (≈ 3 % NW) 3 %	51 µg	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,60	0,31	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.521 mg	2.831 mg	–
Isoleucin	602 mg (≈ 40 % NW) 40 %	309 mg	1.500 mg
Leucin	1.060 mg (≈ 36 % NW) 36 %	544 mg	2.925 mg
Lysin	1.198 mg (≈ 53 % NW) 53 %	614 mg	2.250 mg
Methionin	386 mg (≈ 49 % NW) 49 %	198 mg	780 mg
Phenylalanin	508 mg (≈ 164 % NW) 164 %	261 mg	310 mg
Threonin	569 mg (≈ 51 % NW) 51 %	292 mg	1.125 mg
Tryptophan	146 mg (≈ 49 % NW) 49 %	75 mg	300 mg
Tyrosin	439 mg (≈ 23 % NW) 23 %	225 mg	1.875 mg
Valin	669 mg (≈ 34 % NW) 34 %	343 mg	1.950 mg
Arginin	781 mg	401 mg	–
Histidin	383 mg (≈ 51 % NW) 51 %	196 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	786 mg	403 mg	–
Asparaginsäure	1.333 mg	684 mg	–
Cystein	140 mg (≈ 45 % NW) 45 %	72 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.945 mg	997 mg	–
Glycin	624 mg	320 mg	–
Prolin	461 mg	236 mg	–
Serin	532 mg	273 mg	–
Stickstoff, gesamt	2.176,00 mg	1.115,90 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.063 mg	2.596 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	173 mg	89 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.886 mg	1.993 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.004 mg	515 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.625 mg	2.885 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	659,00	337,95	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.915,00	1.494,87	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	939,00	481,54	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1.112,00	570,26	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.605 mg	1.849 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	3,357 g	1,722 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	86,00	44,10	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	378,00	193,85	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	594,00	304,62	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	313,00	160,51	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1.986,00	1.018,46	–
Omega 6 Fettsäuren	0,248 g	0,127 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	248,00	127,18	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	25 mg	13 mg	–
Omega-6/Omega-3	0,07:1	0,07:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,08:1	0,08:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,9 g	0,5 g	–