Aal frisch Fischzuschnitt gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	266 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 59 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	266 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.115 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	8 g	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	59 g (≈ 2 % NW) 2 %	22 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	812 µg (2707 i.E.) (≈ 90 % NW) 90 %	305 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	812 µg (2707 i.E.) (≈ 81 % NW) 81 %	305 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	172 µg (57 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	65 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	286 µg (≈ 24 % NW) 24 %	108 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.320 µg (≈ 15 % NW) 15 %	872 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.320 µg (≈ 31 % NW) 31 %	2.000 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	134 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	250 µg (≈ 18 % NW) 18 %	94 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	11,00	4,14	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	11,00	4,14	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.377 µg (28 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	518 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	25 µg (1000 i.E.) (≈ 125 % NW) 125 %	9 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	9.179 µg (14 i.E.) (≈ 66 % NW) 66 %	3.451 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	9.179,00	3.450,75	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	62 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg	1.500 mg
Chlorid	56 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg	2.300 mg
Kalium	194 mg (≈ 5 % NW) 5 %	73 mg	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	8 mg	350 mg
Phosphor	242 mg (≈ 35 % NW) 35 %	91 mg	700 mg
Schwefel	182 mg	68 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,09 : 1	0,09 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	612 µg (≈ 5 % NW) 5 %	230 µg	12.500 µg
Zink	1.530 µg (≈ 18 % NW) 18 %	575 µg	8.500 µg
Kupfer	102 µg (≈ 8 % NW) 8 %	38 µg	1.250 µg
Mangan	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.500 µg
Fluorid	38 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.665 mg	3.258 mg	–
Isoleucin	773 mg (≈ 52 % NW) 52 %	291 mg	1.500 mg
Leucin	1.402 mg (≈ 48 % NW) 48 %	527 mg	2.925 mg
Lysin	1.330 mg (≈ 59 % NW) 59 %	500 mg	2.250 mg
Methionin	467 mg (≈ 60 % NW) 60 %	176 mg	780 mg
Phenylalanin	665 mg (≈ 215 % NW) 215 %	250 mg	310 mg
Threonin	791 mg (≈ 70 % NW) 70 %	297 mg	1.125 mg
Tryptophan	180 mg (≈ 60 % NW) 60 %	68 mg	300 mg
Tyrosin	611 mg (≈ 33 % NW) 33 %	230 mg	1.875 mg
Valin	935 mg (≈ 48 % NW) 48 %	352 mg	1.950 mg
Arginin	971 mg	365 mg	–
Histidin	360 mg (≈ 48 % NW) 48 %	135 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.150 mg	432 mg	–
Asparaginsäure	2.013 mg	757 mg	–
Cystein	180 mg (≈ 58 % NW) 58 %	68 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.786 mg	1.047 mg	–
Glycin	1.043 mg	392 mg	–
Prolin	719 mg	270 mg	–
Serin	701 mg	264 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.652 mg	2.125 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.035 mg	389 mg	–
Pentadecansäure	207 mg	78 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.623 mg	1.362 mg	–
Heptadecansäure	145 mg	55 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	621 mg	233 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	21 mg	8 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12.941 mg	4.865 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2.484,00	933,83	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.212,00	2.335,34	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4.162,00	1.564,66	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	83,00	31,20	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.112 mg	794 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	207,00	77,82	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	207,00	77,82	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	414,00	155,64	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	207,00	77,82	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	207,00	77,82	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	414,00	155,64	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	83,00	31,20	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	62,00	23,31	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	207,00	77,82	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	181 mg	68 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,9 g	0,4 g	–

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