Aal Präserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)214 kcal (≈ 11 % NW)
11 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett17 g (≈ 28 % NW)
28 % Alternative finden		8 g (≈ 13 %)
13 %		63 g
Eiweiß15 g (≈ 28 % NW)
28 % Alternative finden		7 g (≈ 13 %)
13 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 73 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 27 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Aal geschmort mit Tomaten (Zubereitung Gastronomie)
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Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)214 kcal (≈ 11 % NW)
11 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)897 kJ (≈ 11 % NW)
11 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett17 g (≈ 28 % NW)
28 % 		8 g (≈ 13 %)
13 %		63 g
Eiweiß15 g (≈ 28 % NW)
28 % 		7 g (≈ 13 %)
13 %		52 g
Kohlenhydrate0,00 g
0,00 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser62 g (≈ 2 % NW)
2 % 		29 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent356 µg  (1187 i.E.) (≈ 40 % NW)
40 % 		166 µg (≈ 18 %)
18 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent355 µg
166 µg
Retinol355 µg  (1183 i.E.) (≈ 36 % NW)
36 % 		166 µg (≈ 17 %)
17 %		1.000 µg
Beta-Carotin2 µg  (7 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin127 µg  (42 i.E.) (≈ 12 % NW)
12 % 		59 µg (≈ 5 %)
5 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin197 µg (≈ 16 % NW)
16 % 		92 µg (≈ 8 %)
8 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure1.604 µg (≈ 11 % NW)
11 % 		750 µg (≈ 5 %)
5 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent4.054 µg (≈ 24 % NW)
24 % 		1.894 µg (≈ 11 %)
11 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure92 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		43 µg (≈ 1 %)
1 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin173 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		81 µg (≈ 6 %)
6 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)3 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		1 µg (≈ 3 %)
3 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure9 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		4 µg (≈ 1 %)
1 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin1,0 µg (≈ 25 % NW)
25 % 		0,5 µg (≈ 12 %)
12 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure1.110 µg  (22 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		519 µg (≈ 1 %)
1 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole10 µg  (400 i.E.) (≈ 50 % NW)
50 % 		5 µg (≈ 23 %)
23 %		20 µg
Vitamin E9.864 µg  (15 i.E.) (≈ 70 % NW)
70 % 		4.609 µg (≈ 33 %)
33 %		14.000 µg
Vitamin K1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		0,47 µg (≈ 1 %)
1 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz5 g (≈ 104 % NW)
104 % 		2 g (≈ 49 %)
49 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,14 :1
PRAL-Wert9,7 mEq
Natrium2.071 mg (≈ 138 % NW)
138 % 		968 mg (≈ 65 %)
65 %		1.500 mg
Kalium192 mg (≈ 5 % NW)
5 % 		90 mg (≈ 2 %)
2 %		4.000 mg
Calcium28 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		13 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium26 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		12 mg (≈ 3 %)
3 %		350 mg
Phosphor205 mg (≈ 29 % NW)
29 % 		96 mg (≈ 14 %)
14 %		700 mg
Schwefel134 mg
63 mg
Chlorid3.151 mg (≈ 137 % NW)
137 % 		1.472 mg (≈ 64 %)
64 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen539 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		252 µg (≈ 2 %)
2 %		12.500 µg
Zink1.060 µg (≈ 12 % NW)
12 % 		495 µg (≈ 6 %)
6 %		8.500 µg
Kupfer83 µg (≈ 7 % NW)
7 % 		39 µg (≈ 3 %)
3 %		1.250 µg
Mangan33 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		15 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid29 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		14 µg (≈ 0 %)
0 %		3.800 µg
Iodid4 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		2 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker0,00 g
0,00 g
Netto-KH0,00 g
0,00 g
Broteinheiten DE0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten CH0,00 BE
0,00 BE
Broteinheiten EN0,00 BE
0,00 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score125 %
Isoleucin635 mg (≈ 42 % NW)
42 % 		297 mg (≈ 20 %)
20 %		1.500 mg
Leucin1.155 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		540 mg (≈ 18 %)
18 %		2.925 mg
Lysin1.093 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		511 mg (≈ 23 %)
23 %		2.250 mg
Methionin384 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		179 mg (≈ 23 %)
23 %		780 mg
Cystein147 mg (≈ 47 % NW)
47 % 		69 mg (≈ 22 %)
22 %		310 mg
Phenylalanin546 mg (≈ 176 % NW)
176 % 		255 mg (≈ 82 %)
82 %		310 mg
Tyrosin502 mg (≈ 27 % NW)
27 % 		235 mg (≈ 13 %)
13 %		1.875 mg
Threonin649 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		303 mg (≈ 27 %)
27 %		1.125 mg
Tryptophan147 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		69 mg (≈ 23 %)
23 %		300 mg
Valin767 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		358 mg (≈ 18 %)
18 %		1.950 mg
Arginin798 mg
373 mg
Histidin296 mg (≈ 39 % NW)
39 % 		138 mg (≈ 18 %)
18 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren7.119 mg
3.327 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin945 mg
442 mg
Asparaginsäure1.654 mg
773 mg
Glutaminsäure2.289 mg
1.070 mg
Glycin856 mg
400 mg
Prolin591 mg
276 mg
Serin576 mg
269 mg
Nichtessentielle Aminosäuren6.911 mg
3.229 mg
Harnsäure68 mg
32 mg
Purin28 mg
13 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren612 mg
286 mg
Omega 6 Fettsäuren4.815 mg
2.250 mg
Omega 6:3 Verhältnis7,87 :1
3,68
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)9,74 :1
4,55
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure0,00 mg
0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure488 mg
228 mg
Pentadecansäure96 mg
45 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.102 mg
982 mg
Heptadecansäure67 mg
31 mg
Octadecansäure / Stearinsäure624 mg
292 mg
Eicosansäure / Arachinsäure28 mg
13 mg
Decosansäure / Behensäure58 mg
27 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure14 mg
7 mg
Gesättigte Fettsäuren3.477 mg
1.625 mg
Tetradecensäure0,00 mg
0,00 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure1.161 mg
543 mg
Heptadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 94.490 mg
2.098 mg
Eicosensäure1.947 mg
910 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 946 mg
21 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren7.644 mg
3.572 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 64.652 mg
2.174 mg
ALA - Linolensäure Omega 3131 mg
61 mg
Stearidonsäure Omega 396 mg
45 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 638 mg
18 mg
Eicosatriensäure Omega 629 mg
14 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 696 mg
45 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3193 mg
90 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure48 mg
22 mg
Docosapentaensäure Omega 396 mg
45 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 396 mg
45 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren5.475 mg
2.558 mg
Langkettige Fettsäuren16.596 mg
7.755 mg
Glycerin und Lipoide860 mg
402 mg
Cholesterin147 mg
69 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P15,7 P
2,7 P
P25,8 P
2,7 P
P35,5 P
2,6 P
P45,3 P
2,5 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,0 g
2,8 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett17,5 g
8,2 g
Rohprotein14,3 g
6,7 g
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