Aal Konserve abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	273 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 79 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 21 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 59 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Aal tiefgefroren

Aal geräuchert

Aal gedünstet

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	273 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.145 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 38 % NW) 38 %	9 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 28 % NW) 28 %	5 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	58 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	338 µg (1127 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	124 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	338 µg (1127 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	124 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	121 µg (40 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	44 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	188 µg (≈ 16 % NW) 16 %	69 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.524 µg (≈ 10 % NW) 10 %	558 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.991 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.462 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	89 µg (≈ 1 % NW) 1 %	33 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	164 µg (≈ 12 % NW) 12 %	60 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	2,56	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	2,56	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.055 µg (21 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	386 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	10 µg (400 i.E.) (≈ 50 % NW) 50 %	4 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	3.942 µg (6 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	1.444 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.942,00	1.443,96	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	868 mg (≈ 58 % NW) 58 %	318 mg	1.500 mg
Chlorid	1.299 mg (≈ 56 % NW) 56 %	476 mg	2.300 mg
Kalium	182 mg (≈ 5 % NW) 5 %	67 mg	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	7 mg	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	70 mg	700 mg
Schwefel	126 mg	46 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	508 µg (≈ 4 % NW) 4 %	186 µg	12.500 µg
Zink	1.028 µg (≈ 12 % NW) 12 %	377 µg	8.500 µg
Kupfer	84 µg (≈ 7 % NW) 7 %	31 µg	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.122 mg	2.609 mg	–
Isoleucin	636 mg (≈ 42 % NW) 42 %	233 mg	1.500 mg
Leucin	1.149 mg (≈ 39 % NW) 39 %	421 mg	2.925 mg
Lysin	1.094 mg (≈ 49 % NW) 49 %	401 mg	2.250 mg
Methionin	384 mg (≈ 49 % NW) 49 %	141 mg	780 mg
Phenylalanin	547 mg (≈ 176 % NW) 176 %	200 mg	310 mg
Threonin	651 mg (≈ 58 % NW) 58 %	238 mg	1.125 mg
Tryptophan	148 mg (≈ 49 % NW) 49 %	54 mg	300 mg
Tyrosin	503 mg (≈ 27 % NW) 27 %	184 mg	1.875 mg
Valin	769 mg (≈ 39 % NW) 39 %	282 mg	1.950 mg
Arginin	798 mg	292 mg	–
Histidin	295 mg (≈ 39 % NW) 39 %	108 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	946 mg	347 mg	–
Asparaginsäure	1.656 mg	607 mg	–
Cystein	148 mg (≈ 48 % NW) 48 %	54 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.292 mg	840 mg	–
Glycin	857 mg	314 mg	–
Prolin	592 mg	217 mg	–
Serin	577 mg	211 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	64 mg	23 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	21 mg	8 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.241 mg	2.286 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.143 mg	419 mg	–
Pentadecansäure	229 mg	84 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.000 mg	1.465 mg	–
Heptadecansäure	160 mg	59 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	686 mg	251 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	23 mg	8 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.287 mg	5.233 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2.744,00	1.005,13	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.855,00	2.510,99	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	4.596,00	1.683,52	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	92,00	33,70	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.334 mg	855 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	229,00	83,88	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	229,00	83,88	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	457,00	167,40	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	229,00	83,88	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	229,00	83,88	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	457,00	167,40	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	92,00	33,70	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	69,00	25,27	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	229,00	83,88	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	139 mg	51 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,9 g	1,1 g	–

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