Hering mager frisch gegart Fischzuschnitt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 39 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 61 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 51 %
mehrfach ungesättigte 19 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	137 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	575 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	72 g (≈ 2 % NW) 2 %	53 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	49 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	36 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	200 µg (≈ 17 % NW) 17 %	146 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.580 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.613 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.063 µg (≈ 42 % NW) 42 %	5.155 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	7.743 µg (≈ 129 % NW) 129 %	5.652 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	250 µg (≈ 18 % NW) 18 %	182 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	7 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,46	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,46	–
Vitamin B12 Cobalamin	10,0 µg (≈ 250 % NW) 250 %	7,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.427 µg (29 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.042 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	9 µg (360 i.E.) (≈ 45 % NW) 45 %	7 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	942 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	688 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	942,00	687,59	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	83 mg (≈ 6 % NW) 6 %	61 mg	1.500 mg
Chlorid	172 mg (≈ 7 % NW) 7 %	126 mg	2.300 mg
Kalium	331 mg (≈ 8 % NW) 8 %	242 mg	4.000 mg
Calcium	71 mg (≈ 7 % NW) 7 %	52 mg	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	23 mg	350 mg
Phosphor	243 mg (≈ 35 % NW) 35 %	177 mg	700 mg
Schwefel	226 mg	165 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,29 : 1	0,29 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.001 µg (≈ 8 % NW) 8 %	731 µg	12.500 µg
Zink	1.106 µg (≈ 13 % NW) 13 %	807 µg	8.500 µg
Kupfer	321 µg (≈ 26 % NW) 26 %	234 µg	1.250 µg
Mangan	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.500 µg
Fluorid	238 µg (≈ 6 % NW) 6 %	174 µg	3.800 µg
Iodid	39 µg (≈ 20 % NW) 20 %	29 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.921 mg	7.972 mg	–
Isoleucin	1.023 mg (≈ 68 % NW) 68 %	747 mg	1.500 mg
Leucin	1.671 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.220 mg	2.925 mg
Lysin	1.877 mg (≈ 83 % NW) 83 %	1.370 mg	2.250 mg
Methionin	606 mg (≈ 78 % NW) 78 %	442 mg	780 mg
Phenylalanin	835 mg (≈ 269 % NW) 269 %	609 mg	310 mg
Threonin	856 mg (≈ 76 % NW) 76 %	625 mg	1.125 mg
Tryptophan	209 mg (≈ 70 % NW) 70 %	153 mg	300 mg
Tyrosin	731 mg (≈ 39 % NW) 39 %	534 mg	1.875 mg
Valin	1.149 mg (≈ 59 % NW) 59 %	839 mg	1.950 mg
Arginin	1.191 mg	869 mg	–
Histidin	564 mg (≈ 75 % NW) 75 %	412 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.503 mg	1.097 mg	–
Asparaginsäure	2.088 mg	1.524 mg	–
Cystein	209 mg (≈ 67 % NW) 67 %	153 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.611 mg	1.906 mg	–
Glycin	1.149 mg	839 mg	–
Prolin	731 mg	534 mg	–
Serin	835 mg	609 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.218 mg	889 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	6 mg	4 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	359 mg	262 mg	–
Pentadecansäure	27 mg	20 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	734 mg	536 mg	–
Heptadecansäure	11 mg	8 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	64 mg	47 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	8 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.016 mg	2.201 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	27,00	19,71	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	525,00	383,21	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	835,00	609,49	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	702,00	512,41	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	927,00	676,64	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.118 mg	816 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	64,00	46,72	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	96,00	70,07	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	385,00	281,02	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	59,00	43,07	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	359,00	262,04	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	75,00	54,74	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	21,00	15,33	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	21,00	15,33	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	32,00	23,36	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	52 mg	38 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,2 g	0,9 g	–

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