Hering mager Präserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	139 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 52 %

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Heringssalat mit Roter Bete, Apfel, Gewürzgurke und Mayonnaise, gestreckt mit saurer Sahne

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	139 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	581 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 31 % NW) 31 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	35 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	25 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	132 µg (≈ 11 % NW) 11 %	95 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.370 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.705 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.037 µg (≈ 30 % NW) 30 %	3.624 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	5.124 µg (≈ 85 % NW) 85 %	3.686 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	165 µg (≈ 12 % NW) 12 %	119 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	4 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,44	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,44	–
Vitamin B12 Cobalamin	7,0 µg (≈ 175 % NW) 175 %	5,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.102 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	793 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	2 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	5.517 µg (8 i.E.) (≈ 39 % NW) 39 %	3.969 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	5.425,00	3.902,88	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1.858 mg (≈ 124 % NW) 124 %	1.337 mg	1.500 mg
Chlorid	2.908 mg (≈ 126 % NW) 126 %	2.092 mg	2.300 mg
Kalium	292 mg (≈ 7 % NW) 7 %	210 mg	4.000 mg
Calcium	59 mg (≈ 6 % NW) 6 %	42 mg	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	22 mg	350 mg
Phosphor	197 mg (≈ 28 % NW) 28 %	142 mg	700 mg
Schwefel	159 mg	114 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,30 : 1	0,30 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	788 µg (≈ 6 % NW) 6 %	567 µg	12.500 µg
Zink	734 µg (≈ 9 % NW) 9 %	528 µg	8.500 µg
Kupfer	241 µg (≈ 19 % NW) 19 %	173 µg	1.250 µg
Mangan	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.500 µg
Fluorid	159 µg (≈ 4 % NW) 4 %	114 µg	3.800 µg
Iodid	40 µg (≈ 20 % NW) 20 %	29 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.325 mg	5.989 mg	–
Isoleucin	780 mg (≈ 52 % NW) 52 %	561 mg	1.500 mg
Leucin	1.274 mg (≈ 44 % NW) 44 %	917 mg	2.925 mg
Lysin	1.428 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.027 mg	2.250 mg
Methionin	462 mg (≈ 59 % NW) 59 %	332 mg	780 mg
Phenylalanin	637 mg (≈ 205 % NW) 205 %	458 mg	310 mg
Threonin	653 mg (≈ 58 % NW) 58 %	470 mg	1.125 mg
Tryptophan	160 mg (≈ 53 % NW) 53 %	115 mg	300 mg
Tyrosin	558 mg (≈ 30 % NW) 30 %	401 mg	1.875 mg
Valin	876 mg (≈ 45 % NW) 45 %	630 mg	1.950 mg
Arginin	907 mg	653 mg	–
Histidin	430 mg (≈ 57 % NW) 57 %	309 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.147 mg	825 mg	–
Asparaginsäure	1.592 mg	1.145 mg	–
Cystein	160 mg (≈ 52 % NW) 52 %	115 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.991 mg	1.432 mg	–
Glycin	876 mg	630 mg	–
Prolin	558 mg	401 mg	–
Serin	637 mg	458 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	180 mg	129 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	60 mg	43 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.139 mg	819 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	2 mg	1 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	1 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	118 mg	85 mg	–
Pentadecansäure	9 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	603 mg	434 mg	–
Heptadecansäure	3 mg	2 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	319 mg	229 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	28 mg	20 mg	–
Decosansäure / Behensäure	43 mg	31 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	12 mg	9 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.398 mg	1.725 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	9,00	6,47	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	170,00	122,30	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.694,00	1.218,71	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	231,00	166,19	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	294,00	211,51	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.367 mg	3.142 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	51,00	36,69	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	30,00	21,58	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	120,00	86,33	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	18,00	12,95	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	112,00	80,58	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	4.010,00	2.884,89	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	7,00	5,04	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	7,00	5,04	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	10,00	7,19	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	41 mg	29 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	5,6 g	4,0 g	–

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