Matjeshering geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	286 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	24 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	8 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	286 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.197 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	24 g (≈ 37 % NW) 37 %	8 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	7 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	56 g (≈ 2 % NW) 2 %	20 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	34 µg (113 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	34 µg (113 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	33 µg (11 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	169 µg (≈ 14 % NW) 14 %	59 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.773 µg (≈ 18 % NW) 18 %	970 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.940 µg (≈ 35 % NW) 35 %	2.077 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	693 µg (≈ 12 % NW) 12 %	242 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	208 µg (≈ 15 % NW) 15 %	73 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	0,70	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	0,70	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	1,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	198 µg (4 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	69 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	28 µg (1120 i.E.) (≈ 140 % NW) 140 %	10 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.278 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	797 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.278,00	796,50	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	122 mg (≈ 8 % NW) 8 %	43 mg	1.500 mg
Chlorid	160 mg (≈ 7 % NW) 7 %	56 mg	2.300 mg
Kalium	322 mg (≈ 8 % NW) 8 %	113 mg	4.000 mg
Calcium	47 mg (≈ 5 % NW) 5 %	16 mg	1.000 mg
Magnesium	35 mg (≈ 10 % NW) 10 %	12 mg	350 mg
Phosphor	187 mg (≈ 27 % NW) 27 %	65 mg	700 mg
Schwefel	242 mg	85 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,25 : 1	0,25 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.216 µg (≈ 10 % NW) 10 %	425 µg	12.500 µg
Zink	990 µg (≈ 12 % NW) 12 %	346 µg	8.500 µg
Kupfer	436 µg (≈ 35 % NW) 35 %	152 µg	1.250 µg
Mangan	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg	3.500 µg
Fluorid	374 µg (≈ 10 % NW) 10 %	131 µg	3.800 µg
Iodid	62 µg (≈ 31 % NW) 31 %	22 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.951 mg	3.479 mg	–
Isoleucin	932 mg (≈ 62 % NW) 62 %	326 mg	1.500 mg
Leucin	1.522 mg (≈ 52 % NW) 52 %	532 mg	2.925 mg
Lysin	1.715 mg (≈ 76 % NW) 76 %	600 mg	2.250 mg
Methionin	552 mg (≈ 71 % NW) 71 %	193 mg	780 mg
Phenylalanin	761 mg (≈ 245 % NW) 245 %	266 mg	310 mg
Threonin	780 mg (≈ 69 % NW) 69 %	273 mg	1.125 mg
Tryptophan	190 mg (≈ 63 % NW) 63 %	66 mg	300 mg
Tyrosin	666 mg (≈ 36 % NW) 36 %	233 mg	1.875 mg
Valin	1.046 mg (≈ 54 % NW) 54 %	366 mg	1.950 mg
Arginin	1.084 mg	379 mg	–
Histidin	513 mg (≈ 68 % NW) 68 %	179 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.369 mg	479 mg	–
Asparaginsäure	1.902 mg	665 mg	–
Cystein	190 mg (≈ 61 % NW) 61 %	66 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.378 mg	831 mg	–
Glycin	1.046 mg	366 mg	–
Prolin	666 mg	233 mg	–
Serin	761 mg	266 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	4.828 mg	1.688 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	21 mg	7 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	21 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	1.425 mg	498 mg	–
Pentadecansäure	107 mg	37 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.913 mg	1.019 mg	–
Heptadecansäure	43 mg	15 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	255 mg	89 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	15 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.989 mg	4.192 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	107,00	37,41	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	2.083,00	728,32	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.317,00	1.159,79	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	2.786,00	974,13	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3.696,00	1.292,31	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.444 mg	1.554 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	255,00	89,16	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	383,00	133,92	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	1.530,00	534,97	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	234,00	81,82	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1.425,00	498,25	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	298,00	104,20	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	85,00	29,72	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	85,00	29,72	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	128,00	44,76	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	136 mg	48 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,5 g	0,5 g	–