Makrele tiefgefroren gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	204 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 41 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 24 %

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Schildmakrele/Stöcker, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makrele gesalzen

Makrele spanisch Präserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	204 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	855 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 21 % NW) 21 %	7 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	31 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	77 µg (257 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	38 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	77 µg (257 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	38 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	92 µg (31 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	45 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	381 µg (≈ 32 % NW) 32 %	187 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.947 µg (≈ 53 % NW) 53 %	3.896 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.330 µg (≈ 73 % NW) 73 %	6.044 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	433 µg (≈ 7 % NW) 7 %	212 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	593 µg (≈ 42 % NW) 42 %	291 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,49 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	9,5 µg (≈ 238 % NW) 238 %	4,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (163 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	2 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.236 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	606 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.236,00	605,88	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	2 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	39 mg	1.500 mg
Chlorid	168 mg (≈ 7 % NW) 7 %	82 mg	2.300 mg
Kalium	380 mg (≈ 10 % NW) 10 %	186 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	7 mg	1.000 mg
Magnesium	32 mg (≈ 9 % NW) 9 %	16 mg	350 mg
Phosphor	259 mg (≈ 37 % NW) 37 %	127 mg	700 mg
Schwefel	224 mg	110 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,05 : 1	0,05 : 1	–
PRAL-Wert	10,9 mEq	5,4 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.175 µg (≈ 9 % NW) 9 %	576 µg	12.500 µg
Zink	611 µg (≈ 7 % NW) 7 %	300 µg	8.500 µg
Kupfer	127 µg (≈ 10 % NW) 10 %	62 µg	1.250 µg
Mangan	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.500 µg
Fluorid	35 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	59 µg (≈ 29 % NW) 29 %	29 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.109 mg	5.446 mg	–
Isoleucin	1.061 mg (≈ 71 % NW) 71 %	520 mg	1.500 mg
Leucin	1.751 mg (≈ 60 % NW) 60 %	858 mg	2.925 mg
Lysin	1.683 mg (≈ 75 % NW) 75 %	825 mg	2.250 mg
Methionin	623 mg (≈ 80 % NW) 80 %	305 mg	780 mg
Phenylalanin	817 mg (≈ 264 % NW) 264 %	400 mg	310 mg
Threonin	943 mg (≈ 84 % NW) 84 %	462 mg	1.125 mg
Tryptophan	263 mg (≈ 88 % NW) 88 %	129 mg	300 mg
Tyrosin	623 mg (≈ 33 % NW) 33 %	305 mg	1.875 mg
Valin	1.177 mg (≈ 60 % NW) 60 %	577 mg	1.950 mg
Arginin	1.128 mg	553 mg	–
Histidin	817 mg (≈ 109 % NW) 109 %	400 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.829 mg	897 mg	–
Asparaginsäure	2.062 mg	1.011 mg	–
Cystein	223 mg (≈ 72 % NW) 72 %	109 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.083 mg	1.511 mg	–
Glycin	1.372 mg	673 mg	–
Prolin	768 mg	376 mg	–
Serin	876 mg	429 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	171 mg	84 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	57 mg	28 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.761 mg	1.844 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	872 mg	427 mg	–
Pentadecansäure	59 mg	29 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.060 mg	1.010 mg	–
Heptadecansäure	70 mg	34 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	676 mg	331 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	6 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.204 mg	2.551 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	12,00	5,88	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	833,00	408,33	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.714,00	840,20	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	1.072,00	525,49	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1.514,00	742,16	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.165 mg	1.551 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	273,00	133,82	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	175,00	85,78	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	698,00	342,16	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	139,00	68,14	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1.241,00	608,33	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	185,00	90,69	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	47,00	23,04	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	47,00	23,04	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	185,00	90,69	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	97 mg	48 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,3 g	0,7 g	–

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