Makrele geräuchert gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	367 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	9 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 32 %
einfach ungesättigte 35 %
mehrfach ungesättigte 33 %

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Schildmakrele Präserve, abgetropft

Schildmakrele/Stöcker, gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makrele im eigenen Saft, Konserve, abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	367 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.535 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 %	9 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	6 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	45 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	72 µg (240 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	20 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	72 µg (240 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	20 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	101 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	28 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	442 µg (≈ 37 % NW) 37 %	120 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.217 µg (≈ 55 % NW) 55 %	2.239 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	12.584 µg (≈ 74 % NW) 74 %	3.429 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	283 µg (≈ 20 % NW) 20 %	77 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	50 µg (≈ 13 % NW) 13 %	14 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	7,5 µg (≈ 188 % NW) 188 %	2,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	7 µg (274 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	2 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	935 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	255 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	935,00	254,77	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	701 mg (≈ 47 % NW) 47 %	191 mg	1.500 mg
Chlorid	1.232 mg (≈ 54 % NW) 54 %	336 mg	2.300 mg
Kalium	303 mg (≈ 8 % NW) 8 %	83 mg	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	34 mg (≈ 10 % NW) 10 %	9 mg	350 mg
Phosphor	205 mg (≈ 29 % NW) 29 %	56 mg	700 mg
Schwefel	240 mg	65 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,06 : 1	0,06 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.000 µg (≈ 8 % NW) 8 %	272 µg	12.500 µg
Zink	951 µg (≈ 11 % NW) 11 %	259 µg	8.500 µg
Kupfer	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.250 µg
Mangan	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	3.500 µg
Fluorid	149 µg (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg	3.800 µg
Iodid	15 µg (≈ 7 % NW) 7 %	4 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.556 mg	3.149 mg	–
Isoleucin	988 mg (≈ 66 % NW) 66 %	269 mg	1.500 mg
Leucin	1.690 mg (≈ 58 % NW) 58 %	460 mg	2.925 mg
Lysin	1.928 mg (≈ 86 % NW) 86 %	525 mg	2.250 mg
Methionin	584 mg (≈ 75 % NW) 75 %	159 mg	780 mg
Phenylalanin	856 mg (≈ 276 % NW) 276 %	233 mg	310 mg
Threonin	976 mg (≈ 87 % NW) 87 %	266 mg	1.125 mg
Tryptophan	262 mg (≈ 87 % NW) 87 %	71 mg	300 mg
Tyrosin	690 mg (≈ 37 % NW) 37 %	188 mg	1.875 mg
Valin	1.178 mg (≈ 60 % NW) 60 %	321 mg	1.950 mg
Arginin	1.250 mg	341 mg	–
Histidin	940 mg (≈ 125 % NW) 125 %	256 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.274 mg	347 mg	–
Asparaginsäure	2.142 mg	584 mg	–
Cystein	214 mg (≈ 69 % NW) 69 %	58 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.058 mg	833 mg	–
Glycin	1.036 mg	282 mg	–
Prolin	762 mg	208 mg	–
Serin	856 mg	233 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	0,00 mg	0,00 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.240 mg	2.790 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	37 mg	10 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	2.860 mg	779 mg	–
Pentadecansäure	226 mg	62 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.604 mg	1.527 mg	–
Heptadecansäure	272 mg	74 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.107 mg	302 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	63 mg	17 mg	–
Decosansäure / Behensäure	29 mg	8 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	42 mg	11 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.284 mg	3.075 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	29,00	7,90	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.653,00	450,41	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.357,00	1.459,67	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	3.248,00	885,01	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	492,00	134,06	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	10.450 mg	2.847 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	592,00	161,31	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3.164,00	862,13	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	631,00	171,93	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	5.101,00	1.389,92	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	605,00	164,85	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	125,00	34,06	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	78,00	21,25	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	154,00	41,96	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	73 mg	20 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,5 g	0,7 g	–

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