Schildmakrele Präserve, abgetropft Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 51 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 49 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 14 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 50 %

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Schildmakrele/Stöcker, gebraten ohne Fett (Pfanne)

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	140 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	587 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	6 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	49 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	3 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	87 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	62 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	54 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.863 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.331 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.513 µg (≈ 27 % NW) 27 %	3.224 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	275 µg (≈ 5 % NW) 5 %	196 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	384 µg (≈ 27 % NW) 27 %	274 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,8 µg (≈ 95 % NW) 95 %	2,7 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	548 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	391 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,23 µg (9 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,16 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	5.377 µg (8 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	3.841 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	5.377,00	3.840,71	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	1.839 mg (≈ 123 % NW) 123 %	1.314 mg	1.500 mg
Chlorid	2.853 mg (≈ 124 % NW) 124 %	2.038 mg	2.300 mg
Kalium	282 mg (≈ 7 % NW) 7 %	201 mg	4.000 mg
Calcium	63 mg (≈ 6 % NW) 6 %	45 mg	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	21 mg	350 mg
Phosphor	194 mg (≈ 28 % NW) 28 %	139 mg	700 mg
Schwefel	150 mg	107 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,32 : 1	0,32 : 1	–
PRAL-Wert	8,2 mEq	5,8 mEq	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	797 µg (≈ 6 % NW) 6 %	569 µg	12.500 µg
Zink	613 µg (≈ 7 % NW) 7 %	438 µg	8.500 µg
Kupfer	49 µg (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg	1.250 µg
Mangan	39 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg	3.500 µg
Fluorid	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg	3.800 µg
Iodid	39 µg (≈ 19 % NW) 19 %	28 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.993 mg	6.424 mg	–
Isoleucin	836 mg (≈ 56 % NW) 56 %	597 mg	1.500 mg
Leucin	1.257 mg (≈ 43 % NW) 43 %	898 mg	2.925 mg
Lysin	1.432 mg (≈ 64 % NW) 64 %	1.023 mg	2.250 mg
Methionin	462 mg (≈ 59 % NW) 59 %	330 mg	780 mg
Phenylalanin	580 mg (≈ 187 % NW) 187 %	414 mg	310 mg
Threonin	797 mg (≈ 71 % NW) 71 %	569 mg	1.125 mg
Tryptophan	159 mg (≈ 53 % NW) 53 %	114 mg	300 mg
Tyrosin	629 mg (≈ 34 % NW) 34 %	449 mg	1.875 mg
Valin	931 mg (≈ 48 % NW) 48 %	665 mg	1.950 mg
Arginin	1.051 mg	751 mg	–
Histidin	533 mg (≈ 71 % NW) 71 %	381 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.241 mg	886 mg	–
Asparaginsäure	1.599 mg	1.142 mg	–
Cystein	326 mg (≈ 105 % NW) 105 %	233 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.251 mg	1.608 mg	–
Glycin	1.542 mg	1.101 mg	–
Prolin	914 mg	653 mg	–
Serin	740 mg	529 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	104 mg	74 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	35 mg	25 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.114 mg	796 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	94 mg	67 mg	–
Pentadecansäure	11 mg	8 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	653 mg	466 mg	–
Heptadecansäure	14 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	282 mg	201 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	40 mg	29 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.411 mg	1.722 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	3,00	2,14	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	72,00	51,43	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.922,00	1.372,86	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	166,00	118,57	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	248,00	177,14	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.932 mg	2.809 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	28,00	20,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	23,00	16,43	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	63,00	45,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	16,00	11,43	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	108,00	77,14	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.667,00	2.619,29	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	8,00	5,71	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	3,00	2,14	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	13,00	9,29	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	43 mg	31 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	5,6 g	4,0 g	–

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