Brosme Präserve Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 61 %

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Brosme tiefgefroren

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Brosme geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	192 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	805 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 30 % NW) 30 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	33 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	3 µg
Retinol	6 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	19 µg (6 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	40 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.522 µg (≈ 10 % NW) 10 %	793 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.089 µg (≈ 24 % NW) 24 %	2.130 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	158 µg (≈ 3 % NW) 3 %	82 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	219 µg (≈ 16 % NW) 16 %	114 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,5 µg (≈ 13 %) 13 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.700 µg (34 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	885 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	20 µg
Vitamin E	9.014 µg (13 i.E.) (≈ 64 % NW) 64 %	4.695 µg (≈ 34 %) 34 %	14.000 µg
Vitamin K	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	5 g (≈ 99 % NW) 99 %	3 g (≈ 52 %) 52 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	5,9 mEq
Natrium	1.942 mg (≈ 129 % NW) 129 %	1.011 mg (≈ 67 %) 67 %	1.500 mg
Kalium	266 mg (≈ 7 % NW) 7 %	139 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 15 % NW) 15 %	27 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	151 mg (≈ 22 % NW) 22 %	79 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	195 mg	102 mg
Chlorid	3.006 mg (≈ 131 % NW) 131 %	1.566 mg (≈ 68 %) 68 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	592 µg (≈ 5 % NW) 5 %	308 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	488 µg (≈ 6 % NW) 6 %	254 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	199 µg (≈ 16 % NW) 16 %	104 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	31 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	98 µg (≈ 49 % NW) 49 %	51 µg (≈ 26 %) 26 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	738 mg (≈ 49 % NW) 49 %	384 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	1.199 mg (≈ 41 % NW) 41 %	624 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.412 mg (≈ 63 % NW) 63 %	735 mg (≈ 33 %) 33 %	2.250 mg
Methionin	400 mg (≈ 51 % NW) 51 %	208 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	154 mg (≈ 50 % NW) 50 %	80 mg (≈ 26 %) 26 %	310 mg
Phenylalanin	584 mg (≈ 188 % NW) 188 %	304 mg (≈ 98 %) 98 %	310 mg
Tyrosin	508 mg (≈ 27 % NW) 27 %	265 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	692 mg (≈ 62 % NW) 62 %	360 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	154 mg (≈ 51 % NW) 51 %	80 mg (≈ 27 %) 27 %	300 mg
Valin	814 mg (≈ 42 % NW) 42 %	424 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	922 mg	480 mg
Histidin	400 mg (≈ 53 % NW) 53 %	208 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	7.977 mg	4.155 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	984 mg	513 mg
Asparaginsäure	1.507 mg	785 mg
Glutaminsäure	2.183 mg	1.137 mg
Glycin	661 mg	344 mg
Prolin	584 mg	304 mg
Serin	708 mg	369 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.627 mg	3.452 mg
Harnsäure	138 mg	72 mg
Purin	58 mg	30 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	196 mg	102 mg
Omega 6 Fettsäuren	8.725 mg	4.544 mg
Omega 6:3 Verhältnis	44,52 :1	23,19
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	65,60 :1	34,17
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	21 mg	11 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	871 mg	454 mg
Heptadecansäure	3 mg	2 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	669 mg	348 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	55 mg	29 mg
Decosansäure / Behensäure	95 mg	49 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	27 mg	14 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.742 mg	907 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	26 mg	14 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.187 mg	1.660 mg
Eicosensäure	36 mg	19 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	17 mg	9 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.266 mg	1.701 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	8.714 mg	4.539 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	70 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	2 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	11 mg	6 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	37 mg	19 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	6 mg	3 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	81 mg	42 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	8.921 mg	4.646 mg
Langkettige Fettsäuren	13.929 mg	7.255 mg
Glycerin und Lipoide	755 mg	393 mg
Cholesterin	33 mg	17 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	5,1 P	2,6 P
P2	5,2 P	2,7 P
P3	4,5 P	2,4 P
P4	4,4 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	5,7 g	3,0 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	14,7 g	7,6 g
Rohprotein	15,1 g	7,8 g

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