Kabeljau frisch gegart mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	23 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 92 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 39 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	65 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	274 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	422 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	23 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	85 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	35 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	54 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	39 µg (≈ 3 % NW) 3 %	60 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.232 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.895 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.715 µg (≈ 22 % NW) 22 %	5.715 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	153 µg (≈ 3 % NW) 3 %	235 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	147 µg (≈ 11 % NW) 11 %	226 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	5,00	7,69	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	7,69	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	0,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.024 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.575 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	338 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	520 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	338,00	520,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	102 mg	1.500 mg
Chlorid	135 mg (≈ 6 % NW) 6 %	208 mg	2.300 mg
Kalium	273 mg (≈ 7 % NW) 7 %	420 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	22 mg	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	42 mg	350 mg
Phosphor	157 mg (≈ 22 % NW) 22 %	242 mg	700 mg
Schwefel	188 mg	289 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,09 : 1	0,09 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	375 µg (≈ 3 % NW) 3 %	577 µg	12.500 µg
Zink	427 µg (≈ 5 % NW) 5 %	657 µg	8.500 µg
Kupfer	197 µg (≈ 16 % NW) 16 %	303 µg	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	23 µg	3.500 µg
Fluorid	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg	3.800 µg
Iodid	146 µg (≈ 73 % NW) 73 %	224 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.706 mg	11.855 mg	–
Isoleucin	712 mg (≈ 47 % NW) 47 %	1.095 mg	1.500 mg
Leucin	1.158 mg (≈ 40 % NW) 40 %	1.782 mg	2.925 mg
Lysin	1.366 mg (≈ 61 % NW) 61 %	2.102 mg	2.250 mg
Methionin	386 mg (≈ 49 % NW) 49 %	594 mg	780 mg
Phenylalanin	564 mg (≈ 182 % NW) 182 %	868 mg	310 mg
Threonin	668 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.028 mg	1.125 mg
Tryptophan	149 mg (≈ 50 % NW) 50 %	229 mg	300 mg
Tyrosin	490 mg (≈ 26 % NW) 26 %	754 mg	1.875 mg
Valin	787 mg (≈ 40 % NW) 40 %	1.211 mg	1.950 mg
Arginin	891 mg	1.371 mg	–
Histidin	386 mg (≈ 51 % NW) 51 %	594 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	951 mg	1.463 mg	–
Asparaginsäure	1.455 mg	2.238 mg	–
Cystein	149 mg (≈ 48 % NW) 48 %	229 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.108 mg	3.243 mg	–
Glycin	638 mg	982 mg	–
Prolin	564 mg	868 mg	–
Serin	683 mg	1.051 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	94 mg	145 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	31 mg	48 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	110 mg	169 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	8 mg	–
Pentadecansäure	1 mg	2 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	86 mg	132 mg	–
Heptadecansäure	2 mg	3 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	16 mg	25 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	68 mg	105 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	10,00	15,38	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	48,00	73,85	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	10,77	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3,00	4,62	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	222 mg	342 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	2,00	3,08	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	3,08	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	64,00	98,46	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	6,00	9,23	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	131,00	201,54	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3,00	4,62	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	14,00	21,54	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	43 mg	66 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	1,6 g	–

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