Köhler/Seelachs, gedünstet Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 23 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 77 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 27 %
einfach ungesättigte 27 %
mehrfach ungesättigte 36 %

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Köhler/Seelachs, roh

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Köhler/Seelachs, gegrillt

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	94 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	396 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 35 % NW) 35 %	19 g (≈ 37 %) 37 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	85 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	1.230 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.309 µg (≈ 9 %) 9 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.230,00	1.308,51
Beta-Tocopherol	0,00	0,00
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00
Delta-Tocopherol	0,00	0,00
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,18 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,04	0,04
Vitamin K2 (Menachinone)	0,13	0,14
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	385 µg (≈ 32 % NW) 32 %	410 µg (≈ 34 %) 34 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.581 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.746 µg (≈ 18 %) 18 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.014 µg (≈ 35 % NW) 35 %	6.398 µg (≈ 38 %) 38 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	290 µg (≈ 5 % NW) 5 %	309 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	271 µg (≈ 19 % NW) 19 %	288 µg (≈ 21 %) 21 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4 µg (≈ 9 %) 9 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	7,45
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,6 µg (≈ 65 % NW) 65 %	2,8 µg (≈ 69 %) 69 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	55 mg (≈ 4 % NW) 4 %	59 mg (≈ 4 %) 4 %	1.500 mg
Chlorid	136 mg (≈ 6 % NW) 6 %	145 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg
Kalium	362 mg (≈ 9 % NW) 9 %	385 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	225 mg (≈ 32 % NW) 32 %	239 mg (≈ 34 %) 34 %	700 mg
Schwefel	259 mg	276 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	240 µg (≈ 2 % NW) 2 %	255 µg (≈ 2 %) 2 %	12.500 µg
Zink	500 µg (≈ 6 % NW) 6 %	532 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	64 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	11 µg (≈ 0 % NW) 0 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	146 µg (≈ 4 % NW) 4 %	155 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	65 µg (≈ 33 % NW) 33 %	69 µg (≈ 35 %) 35 %	200 µg
Chrom	0,21	0,22
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.829 mg	8.329 mg
Isoleucin	872 mg (≈ 58 % NW) 58 %	928 mg (≈ 62 %) 62 %	1.500 mg
Leucin	1.491 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.586 mg (≈ 54 %) 54 %	2.925 mg
Lysin	1.753 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.865 mg (≈ 83 %) 83 %	2.250 mg
Methionin	609 mg (≈ 78 % NW) 78 %	648 mg (≈ 83 %) 83 %	780 mg
Phenylalanin	741 mg (≈ 239 % NW) 239 %	788 mg (≈ 254 %) 254 %	310 mg
Threonin	816 mg (≈ 73 % NW) 73 %	868 mg (≈ 77 %) 77 %	1.125 mg
Tryptophan	206 mg (≈ 69 % NW) 69 %	219 mg (≈ 73 %) 73 %	300 mg
Tyrosin	619 mg (≈ 33 % NW) 33 %	659 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Valin	938 mg (≈ 48 % NW) 48 %	998 mg (≈ 51 %) 51 %	1.950 mg
Arginin	1.106 mg	1.177 mg
Histidin	403 mg (≈ 54 % NW) 54 %	429 mg (≈ 57 %) 57 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.059 mg	1.127 mg
Asparaginsäure	1.875 mg	1.995 mg
Cystein	225 mg (≈ 73 % NW) 73 %	239 mg (≈ 77 %) 77 %	310 mg
Glutaminsäure	2.775 mg	2.952 mg
Glycin	788 mg	838 mg
Prolin	581 mg	618 mg
Serin	759 mg	807 mg
Stickstoff, gesamt	2.898,00	3.082,98

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	641 mg	682 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,20 mg	0,21 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	138 mg	147 mg
Pentadecansäure	10 mg	11 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	360 mg	383 mg
Heptadecansäure	27 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	95 mg	101 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	2 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	3 mg	3 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	644 mg	685 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	1,06
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	179,00	190,43
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	374,00	397,87
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	77,40	82,34
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	12,40	13,19
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	870 mg	926 mg
Omega 3 Fettsäuren	755 mg	803 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	28,80	30,64
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	36,40	38,72
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	241,10	256,49
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	92,80	98,72
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	355,60	378,30
Omega 6 Fettsäuren	116 mg	123 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	74,50	79,26
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	3,80	4,04
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	6,70	7,13
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	6,40	6,81
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	24,30	25,85
Fettsäuren, sonstige	229,30	243,94
Cholesterin	75 mg	80 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	1,2 g

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