Scholle (Goldbutt) gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 20 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 80 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	438 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 40 % NW) 40 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	72 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	5 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	270 µg (90 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	257 µg (≈ 23 %) 23 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	185 µg (≈ 15 % NW) 15 %	176 µg (≈ 15 %) 15 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.356 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3.196 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.823 µg (≈ 40 % NW) 40 %	6.498 µg (≈ 38 %) 38 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	671 µg (≈ 11 % NW) 11 %	639 µg (≈ 11 %) 11 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	361 µg (≈ 26 % NW) 26 %	344 µg (≈ 25 %) 25 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,9 µg (≈ 48 %) 48 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.079 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.028 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (160 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	4 µg (≈ 19 %) 19 %	20 µg
Vitamin E	863 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	822 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,25 g (≈ 5 % NW) 5 %	0,24 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,30 :1
PRAL-Wert	10,4 mEq
Natrium	119 mg (≈ 8 % NW) 8 %	113 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	279 mg (≈ 7 % NW) 7 %	266 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	61 mg (≈ 6 % NW) 6 %	58 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	24 mg (≈ 7 % NW) 7 %	23 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	201 mg (≈ 29 % NW) 29 %	191 mg (≈ 27 %) 27 %	700 mg
Schwefel	273 mg	260 mg
Chlorid	129 mg (≈ 6 % NW) 6 %	123 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	917 µg (≈ 7 % NW) 7 %	873 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	599 µg (≈ 7 % NW) 7 %	570 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	151 µg (≈ 12 % NW) 12 %	144 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	36 µg (≈ 1 % NW) 1 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	41 µg (≈ 20 % NW) 20 %	39 µg (≈ 19 %) 19 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	999 mg (≈ 67 % NW) 67 %	951 mg (≈ 63 %) 63 %	1.500 mg
Leucin	1.623 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.546 mg (≈ 53 %) 53 %	2.925 mg
Lysin	1.914 mg (≈ 85 % NW) 85 %	1.823 mg (≈ 81 %) 81 %	2.250 mg
Methionin	541 mg (≈ 69 % NW) 69 %	515 mg (≈ 66 %) 66 %	780 mg
Cystein	208 mg (≈ 67 % NW) 67 %	198 mg (≈ 64 %) 64 %	310 mg
Phenylalanin	791 mg (≈ 255 % NW) 255 %	753 mg (≈ 243 %) 243 %	310 mg
Tyrosin	687 mg (≈ 37 % NW) 37 %	654 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	937 mg (≈ 83 % NW) 83 %	892 mg (≈ 79 %) 79 %	1.125 mg
Tryptophan	208 mg (≈ 69 % NW) 69 %	198 mg (≈ 66 %) 66 %	300 mg
Valin	1.103 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.050 mg (≈ 54 %) 54 %	1.950 mg
Arginin	1.249 mg	1.190 mg
Histidin	541 mg (≈ 72 % NW) 72 %	515 mg (≈ 69 %) 69 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.801 mg	10.287 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.333 mg	1.270 mg
Asparaginsäure	2.039 mg	1.942 mg
Glutaminsäure	2.956 mg	2.815 mg
Glycin	895 mg	852 mg
Prolin	791 mg	753 mg
Serin	957 mg	911 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.971 mg	8.544 mg
Harnsäure	151 mg	144 mg
Purin	63 mg	60 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	432 mg	411 mg
Omega 6 Fettsäuren	131 mg	125 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,30 :1	0,29
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,31 :1	0,30
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	58 mg	55 mg
Pentadecansäure	8 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	263 mg	250 mg
Heptadecansäure	6 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	44 mg	42 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	380 mg	362 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	235 mg	224 mg
Heptadecensäure	16 mg	15 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	289 mg	275 mg
Eicosensäure	59 mg	56 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	37 mg	35 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	636 mg	606 mg
Hexadecadiensäure	16 mg	15 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	11 mg	10 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	11 mg	10 mg
Stearidonsäure Omega 3	34 mg	32 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	6 mg	6 mg
Eicosatriensäure Omega 6	11 mg	10 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	103 mg	98 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	159 mg	151 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	58 mg	55 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	170 mg	162 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	579 mg	551 mg
Langkettige Fettsäuren	1.595 mg	1.519 mg
Glycerin und Lipoide	683 mg	650 mg
Cholesterin	50 mg	48 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	2,2 P
P2	2,5 P	2,4 P
P3	1,2 P	1,1 P
P4	1,1 P	1,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	2,3 g	2,2 g
Rohprotein	20,3 g	19,3 g

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