Scholle frisch gegart mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 19 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 81 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 17 %
einfach ungesättigte 28 %
mehrfach ungesättigte 25 %

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Scholle frisch gegart Fischzuschnitt

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	55 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	230 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	71 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	4 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	138 µg (46 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	251 µg (≈ 23 %) 23 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	94 µg (≈ 8 % NW) 8 %	171 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.720 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3.127 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.553 µg (≈ 21 % NW) 21 %	6.460 µg (≈ 38 %) 38 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	344 µg (≈ 6 % NW) 6 %	625 µg (≈ 10 %) 10 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	185 µg (≈ 13 % NW) 13 %	336 µg (≈ 24 %) 24 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	1,8 µg (≈ 45 %) 45 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	553 µg (11 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.005 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	2 µg (80 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	4 µg (≈ 18 %) 18 %	20 µg
Vitamin E	442 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	804 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,26 g (≈ 5 %) 5 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,26 :1
PRAL-Wert	5,1 mEq
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	116 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Kalium	191 mg (≈ 5 % NW) 5 %	347 mg (≈ 9 %) 9 %	4.000 mg
Calcium	32 mg (≈ 3 % NW) 3 %	58 mg (≈ 6 %) 6 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	122 mg (≈ 17 % NW) 17 %	222 mg (≈ 32 %) 32 %	700 mg
Schwefel	147 mg	267 mg
Chlorid	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	142 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	553 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.005 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	307 µg (≈ 4 % NW) 4 %	558 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	156 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	35 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	32 µg (≈ 16 % NW) 16 %	58 µg (≈ 29 %) 29 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	528 mg (≈ 35 % NW) 35 %	960 mg (≈ 64 %) 64 %	1.500 mg
Leucin	858 mg (≈ 29 % NW) 29 %	1.560 mg (≈ 53 %) 53 %	2.925 mg
Lysin	1.013 mg (≈ 45 % NW) 45 %	1.842 mg (≈ 82 %) 82 %	2.250 mg
Methionin	285 mg (≈ 37 % NW) 37 %	518 mg (≈ 66 %) 66 %	780 mg
Cystein	110 mg (≈ 35 % NW) 35 %	200 mg (≈ 65 %) 65 %	310 mg
Phenylalanin	418 mg (≈ 135 % NW) 135 %	760 mg (≈ 245 %) 245 %	310 mg
Tyrosin	363 mg (≈ 19 % NW) 19 %	660 mg (≈ 35 %) 35 %	1.875 mg
Threonin	495 mg (≈ 44 % NW) 44 %	900 mg (≈ 80 %) 80 %	1.125 mg
Tryptophan	110 mg (≈ 37 % NW) 37 %	200 mg (≈ 67 %) 67 %	300 mg
Valin	582 mg (≈ 30 % NW) 30 %	1.058 mg (≈ 54 %) 54 %	1.950 mg
Arginin	659 mg	1.198 mg
Histidin	285 mg (≈ 38 % NW) 38 %	518 mg (≈ 69 %) 69 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.706 mg	10.375 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	704 mg	1.280 mg
Asparaginsäure	1.077 mg	1.958 mg
Glutaminsäure	1.562 mg	2.840 mg
Glycin	473 mg	860 mg
Prolin	418 mg	760 mg
Serin	506 mg	920 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.740 mg	8.618 mg
Harnsäure	80 mg	145 mg
Purin	33 mg	60 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	222 mg	404 mg
Omega 6 Fettsäuren	66 mg	120 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,30 :1	0,54
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,30 :1	0,55
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	30 mg	55 mg
Pentadecansäure	4 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	135 mg	245 mg
Heptadecansäure	3 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	23 mg	42 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	196 mg	356 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	121 mg	220 mg
Heptadecensäure	8 mg	15 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	147 mg	267 mg
Eicosensäure	30 mg	55 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	19 mg	35 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	325 mg	591 mg
Hexadecadiensäure	8 mg	15 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	5 mg	9 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	5 mg	9 mg
Stearidonsäure Omega 3	18 mg	33 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	3 mg	5 mg
Eicosatriensäure Omega 6	5 mg	9 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	53 mg	96 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	81 mg	147 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	30 mg	55 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	88 mg	160 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	296 mg	538 mg
Langkettige Fettsäuren	817 mg	1.485 mg
Glycerin und Lipoide	350 mg	636 mg
Cholesterin	26 mg	47 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,2 P	2,2 P
P2	1,3 P	2,4 P
P3	0,6 P	1,1 P
P4	0,6 P	1,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,8 g	1,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,2 g	2,1 g
Rohprotein	10,7 g	19,5 g

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