Süßwasser-Stint frisch frittiert mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	20 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 82 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 29 %
mehrfach ungesättigte 32 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	46 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	193 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	2 g	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 18 % NW) 18 %	20 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	32 g (≈ 1 % NW) 1 %	70 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	39 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	85 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	44 µg (≈ 4 % NW) 4 %	96 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	531 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.154 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.098 µg (≈ 12 % NW) 12 %	4.561 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	234 µg (≈ 4 % NW) 4 %	509 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	69 µg (≈ 5 % NW) 5 %	150 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	13 µg (≈ 29 % NW) 29 %	28 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	13,04	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	14 µg (≈ 4 % NW) 4 %	30 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	4,00	8,70	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	943 µg (19 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.050 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	2 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	47 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	102 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	47,00	102,17	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	70 mg	1.500 mg
Chlorid	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	80 mg	2.300 mg
Kalium	187 mg (≈ 5 % NW) 5 %	407 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	28 mg	350 mg
Phosphor	129 mg (≈ 18 % NW) 18 %	280 mg	700 mg
Schwefel	131 mg	285 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,12 : 1	0,12 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	471 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.024 µg	12.500 µg
Zink	864 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.878 µg	8.500 µg
Kupfer	125 µg (≈ 10 % NW) 10 %	272 µg	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	41 µg	3.500 µg
Fluorid	94 µg (≈ 2 % NW) 2 %	204 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.891 mg	10.633 mg	–
Isoleucin	453 mg (≈ 30 % NW) 30 %	985 mg	1.500 mg
Leucin	735 mg (≈ 25 % NW) 25 %	1.598 mg	2.925 mg
Lysin	867 mg (≈ 39 % NW) 39 %	1.885 mg	2.250 mg
Methionin	245 mg (≈ 31 % NW) 31 %	533 mg	780 mg
Phenylalanin	358 mg (≈ 115 % NW) 115 %	778 mg	310 mg
Threonin	424 mg (≈ 38 % NW) 38 %	922 mg	1.125 mg
Tryptophan	94 mg (≈ 31 % NW) 31 %	204 mg	300 mg
Tyrosin	311 mg (≈ 17 % NW) 17 %	676 mg	1.875 mg
Valin	500 mg (≈ 26 % NW) 26 %	1.087 mg	1.950 mg
Arginin	565 mg	1.228 mg	–
Histidin	245 mg (≈ 33 % NW) 33 %	533 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	603 mg	1.311 mg	–
Asparaginsäure	924 mg	2.009 mg	–
Cystein	94 mg (≈ 30 % NW) 30 %	204 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.339 mg	2.911 mg	–
Glycin	406 mg	883 mg	–
Prolin	358 mg	778 mg	–
Serin	433 mg	941 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	147 mg	320 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	49 mg	107 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	214 mg	465 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	41 mg	89 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	152 mg	330 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	21 mg	46 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	260 mg	565 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	79,00	171,74	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	163,00	354,35	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	15,00	32,61	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3,00	6,52	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	283 mg	615 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	4,00	8,70	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	4,00	8,70	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	99,00	215,22	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	9,00	19,57	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	148,00	321,74	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	4,00	8,70	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	15,00	32,61	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	37 mg	80 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,7 g	1,6 g	–

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