Renke geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 29 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 71 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 34 %
mehrfach ungesättigte 30 %

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Renke pochiert (ohne Sauce)

Renke, Maräne, Felchen gegart

Renke Präserve

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	108 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	451 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 5 %) 5 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	18 g (≈ 34 %) 34 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	71 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	1 µg (40 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1 µg (≈ 5 %) 5 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	2.693 µg (4 i.E.) (≈ 19 % NW) 19 %	2.494 µg (≈ 18 %) 18 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.685,00	2.486,11
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	86 µg (≈ 7 % NW) 7 %	80 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.581 µg (≈ 17 % NW) 17 %	2.390 µg (≈ 16 %) 16 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.764 µg (≈ 34 % NW) 34 %	5.337 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	500 µg (≈ 8 % NW) 8 %	463 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	297 µg (≈ 21 % NW) 21 %	275 µg (≈ 20 %) 20 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 20 % NW) 20 %	8 µg (≈ 19 %) 19 %	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	9,26
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	6,48
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,8 µg (≈ 69 %) 69 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	603 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	558 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	50 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	78 mg (≈ 3 % NW) 3 %	72 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	321 mg (≈ 8 % NW) 8 %	297 mg (≈ 7 %) 7 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	28 mg (≈ 8 % NW) 8 %	26 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	230 mg (≈ 33 % NW) 33 %	213 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	279 mg	258 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.051 µg (≈ 8 % NW) 8 %	973 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	1.707 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.581 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	156 µg (≈ 12 % NW) 12 %	144 µg (≈ 12 %) 12 %	1.250 µg
Mangan	40 µg (≈ 1 % NW) 1 %	37 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	112 µg (≈ 3 % NW) 3 %	104 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.915 mg	9.181 mg
Isoleucin	917 mg (≈ 61 % NW) 61 %	849 mg (≈ 57 %) 57 %	1.500 mg
Leucin	1.490 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.380 mg (≈ 47 %) 47 %	2.925 mg
Lysin	1.758 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.628 mg (≈ 72 %) 72 %	2.250 mg
Methionin	497 mg (≈ 64 % NW) 64 %	460 mg (≈ 59 %) 59 %	780 mg
Phenylalanin	726 mg (≈ 234 % NW) 234 %	672 mg (≈ 217 %) 217 %	310 mg
Threonin	860 mg (≈ 76 % NW) 76 %	796 mg (≈ 71 %) 71 %	1.125 mg
Tryptophan	191 mg (≈ 64 % NW) 64 %	177 mg (≈ 59 %) 59 %	300 mg
Tyrosin	630 mg (≈ 34 % NW) 34 %	583 mg (≈ 31 %) 31 %	1.875 mg
Valin	1.012 mg (≈ 52 % NW) 52 %	937 mg (≈ 48 %) 48 %	1.950 mg
Arginin	1.146 mg	1.061 mg
Histidin	497 mg (≈ 66 % NW) 66 %	460 mg (≈ 61 %) 61 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.223 mg	1.132 mg
Asparaginsäure	1.872 mg	1.733 mg
Cystein	191 mg (≈ 62 % NW) 62 %	177 mg (≈ 57 %) 57 %	310 mg
Glutaminsäure	2.713 mg	2.512 mg
Glycin	821 mg	760 mg
Prolin	726 mg	672 mg
Serin	879 mg	814 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	875 mg	810 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	123 mg	114 mg
Pentadecansäure	15 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	583 mg	540 mg
Heptadecansäure	31 mg	29 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	123 mg	114 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.159 mg	1.073 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	276,00	255,56
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	635,00	587,96
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	153,00	141,67
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	92,00	85,19
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.032 mg	956 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	62,00	57,41
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	46,00	42,59
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	245,00	226,85
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	62,00	57,41
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	460,00	425,93
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	62,00	57,41
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	18,00	16,67
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	15,00	13,89
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	62,00	57,41
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	64 mg	59 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,3 g	1,2 g

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