Königslachs geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 44 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 22 %
einfach ungesättigte 5 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Königslachs gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	813 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	12 g (≈ 19 % NW) 19 %	6 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	92 µg (31 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	47 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	90 µg (≈ 8 % NW) 8 %	46 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.700 µg (≈ 45 % NW) 45 %	3.436 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.750 µg (≈ 63 % NW) 63 %	5.513 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	690 µg (≈ 12 % NW) 12 %	354 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	103 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	9,23	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,9 µg (≈ 98 % NW) 98 %	2,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	513 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	4 µg (172 i.E.) (≈ 22 % NW) 22 %	2 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	4,30	2,21	–
Vitamin E	1.390 µg (2 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	713 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.390,00	712,82	–
Beta-Tocopherol	10,00	5,13	–
Gamma-Tocopherol	30,00	15,38	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,46 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,30	0,15	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,60	0,31	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,07 g	5 g
Natrium	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg	1.500 mg
Chlorid	138 mg (≈ 6 % NW) 6 %	71 mg	2.300 mg
Kalium	326 mg (≈ 8 % NW) 8 %	167 mg	4.000 mg
Calcium	30 mg (≈ 3 % NW) 3 %	15 mg	1.000 mg
Magnesium	61 mg (≈ 17 % NW) 17 %	31 mg	350 mg
Phosphor	279 mg (≈ 40 % NW) 40 %	143 mg	700 mg
Schwefel	239 mg	123 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,11 : 1	0,11 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	240 µg (≈ 2 % NW) 2 %	123 µg	12.500 µg
Zink	550 µg (≈ 6 % NW) 6 %	282 µg	8.500 µg
Kupfer	42 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg	1.250 µg
Mangan	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	17 µg	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	3 µg	200 µg
Chrom	5,45	2,79	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.180 mg	4.708 mg	–
Isoleucin	998 mg (≈ 67 % NW) 67 %	512 mg	1.500 mg
Leucin	1.760 mg (≈ 60 % NW) 60 %	903 mg	2.925 mg
Lysin	1.990 mg (≈ 88 % NW) 88 %	1.021 mg	2.250 mg
Methionin	641 mg (≈ 82 % NW) 82 %	329 mg	780 mg
Phenylalanin	845 mg (≈ 273 % NW) 273 %	433 mg	310 mg
Threonin	949 mg (≈ 84 % NW) 84 %	487 mg	1.125 mg
Tryptophan	243 mg (≈ 81 % NW) 81 %	125 mg	300 mg
Tyrosin	731 mg (≈ 39 % NW) 39 %	375 mg	1.875 mg
Valin	1.110 mg (≈ 57 % NW) 57 %	569 mg	1.950 mg
Arginin	1.300 mg	667 mg	–
Histidin	640 mg (≈ 85 % NW) 85 %	328 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.310 mg	672 mg	–
Asparaginsäure	2.210 mg	1.133 mg	–
Cystein	232 mg (≈ 75 % NW) 75 %	119 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.230 mg	1.656 mg	–
Glycin	1.040 mg	533 mg	–
Prolin	765 mg	392 mg	–
Serin	883 mg	453 mg	–
Stickstoff, gesamt	3.437,00 mg	1.762,56 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.700 mg	1.385 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	400 mg	205 mg	–
Pentadecansäure	20 mg	10 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.790 mg	918 mg	–
Heptadecansäure	20 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	460 mg	236 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	5 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	600 mg	308 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	10,00	5,13	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	590,00	302,56	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.060 mg	1.056 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	2,040 g	1,046 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	130,00	66,67	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	780,00	400,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	230,00	117,95	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	900,00	461,54	–
Omega 6 Fettsäuren	0,020 g	0,010 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	0,00	0,00	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	20,00	10,26	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	4.320,00	2.215,38	–
Cholesterin	60 mg	31 mg	–
Omega-6/Omega-3	0,01:1	0,01:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,01:1	0,01:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,3 g	0,7 g	–

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