Lachs pazifisch geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	183 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 46 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Lachs roh

Lachs pazifisch tiefgefroren

Roggenbrötchen mit Lachs geräuchert und Zwiebel

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	183 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	766 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	11 g (≈ 17 % NW) 17 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	12 g (≈ 22 %) 22 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	66 g (≈ 2 % NW) 2 %	36 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	25 µg	14 µg
Retinol	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	30 µg (10 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	93 µg (≈ 8 % NW) 8 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.083 µg (≈ 41 % NW) 41 %	3.324 µg (≈ 22 %) 22 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.616 µg (≈ 57 % NW) 57 %	5.255 µg (≈ 31 %) 31 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	776 µg (≈ 13 % NW) 13 %	424 µg (≈ 7 %) 7 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	761 µg (≈ 54 % NW) 54 %	416 µg (≈ 30 %) 30 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	1,6 µg (≈ 41 %) 41 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.662 µg (53 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.455 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	2 µg (≈ 8 %) 8 %	20 µg
Vitamin E	599 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	327 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,09 :1
PRAL-Wert	11,8 mEq
Natrium	50 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	328 mg (≈ 8 % NW) 8 %	179 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	24 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	255 mg (≈ 36 % NW) 36 %	139 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	200 mg	109 mg
Chlorid	67 mg (≈ 3 % NW) 3 %	37 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	670 µg (≈ 5 % NW) 5 %	366 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	488 µg (≈ 6 % NW) 6 %	267 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	41 µg (≈ 3 % NW) 3 %	22 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	17 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	200 µg (≈ 5 % NW) 5 %	109 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	36 µg (≈ 18 % NW) 18 %	19 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	1.015 mg (≈ 68 % NW) 68 %	555 mg (≈ 37 %) 37 %	1.500 mg
Leucin	1.649 mg (≈ 56 % NW) 56 %	901 mg (≈ 31 %) 31 %	2.925 mg
Lysin	1.939 mg (≈ 86 % NW) 86 %	1.060 mg (≈ 47 %) 47 %	2.250 mg
Methionin	550 mg (≈ 71 % NW) 71 %	301 mg (≈ 39 %) 39 %	780 mg
Cystein	212 mg (≈ 68 % NW) 68 %	116 mg (≈ 37 %) 37 %	310 mg
Phenylalanin	803 mg (≈ 259 % NW) 259 %	439 mg (≈ 142 %) 142 %	310 mg
Tyrosin	698 mg (≈ 37 % NW) 37 %	381 mg (≈ 20 %) 20 %	1.875 mg
Threonin	951 mg (≈ 85 % NW) 85 %	520 mg (≈ 46 %) 46 %	1.125 mg
Tryptophan	212 mg (≈ 71 % NW) 71 %	116 mg (≈ 39 %) 39 %	300 mg
Valin	1.120 mg (≈ 57 % NW) 57 %	612 mg (≈ 31 %) 31 %	1.950 mg
Arginin	1.269 mg	693 mg
Histidin	550 mg (≈ 73 % NW) 73 %	301 mg (≈ 40 %) 40 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.968 mg	5.993 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.353 mg	739 mg
Asparaginsäure	2.071 mg	1.132 mg
Glutaminsäure	3.002 mg	1.640 mg
Glycin	909 mg	497 mg
Prolin	803 mg	439 mg
Serin	973 mg	532 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.111 mg	4.979 mg
Harnsäure	137 mg	75 mg
Purin	57 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	2.408 mg	1.316 mg
Omega 6 Fettsäuren	387 mg	211 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,16 :1	0,09
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,17 :1	0,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	475 mg	260 mg
Pentadecansäure	50 mg	27 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.792 mg	979 mg
Heptadecansäure	99 mg	54 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	367 mg	201 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	5 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	2.801 mg	1.531 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	594 mg	325 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.277 mg	1.244 mg
Eicosensäure	831 mg	454 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	534 mg	292 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	9 mg	5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.245 mg	2.320 mg
Hexadecadiensäure	59 mg	32 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	119 mg	65 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	90 mg	49 mg
Stearidonsäure Omega 3	169 mg	92 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	79 mg	43 mg
Eicosatriensäure Omega 6	139 mg	76 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	50 mg	27 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	792 mg	433 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	268 mg	146 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1.089 mg	595 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.854 mg	1.560 mg
Langkettige Fettsäuren	9.900 mg	5.410 mg
Glycerin und Lipoide	1.100 mg	601 mg
Cholesterin	70 mg	38 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,6 P	2,5 P
P2	4,8 P	2,6 P
P3	3,8 P	2,1 P
P4	3,7 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	11,0 g	6,0 g
Rohprotein	20,5 g	11,2 g

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