Schleie frisch Fischzuschnitt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	78 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 91 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 22 %

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Schleie gekocht (Zubereitung Haushalt)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	78 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	328 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	18 g (≈ 34 % NW) 34 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	102 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	75 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	96 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	180 µg (≈ 15 % NW) 15 %	231 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.000 µg (≈ 27 % NW) 27 %	5.128 µg (≈ 34 %) 34 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.950 µg (≈ 41 % NW) 41 %	8.910 µg (≈ 52 %) 52 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	670 µg (≈ 11 % NW) 11 %	859 µg (≈ 14 %) 14 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	290 µg (≈ 21 % NW) 21 %	372 µg (≈ 27 %) 27 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 10 % NW) 10 %	6 µg (≈ 12 %) 12 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	27 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,1 µg (≈ 53 % NW) 53 %	2,7 µg (≈ 67 %) 67 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.282 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	100 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	128 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,08 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,11 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,28 :1
PRAL-Wert	6,5 mEq
Natrium	33 mg (≈ 2 % NW) 2 %	42 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	369 mg (≈ 9 % NW) 9 %	473 mg (≈ 12 %) 12 %	4.000 mg
Calcium	58 mg (≈ 6 % NW) 6 %	74 mg (≈ 7 %) 7 %	1.000 mg
Magnesium	51 mg (≈ 15 % NW) 15 %	65 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	207 mg (≈ 30 % NW) 30 %	265 mg (≈ 38 %) 38 %	700 mg
Schwefel	210 mg	269 mg
Chlorid	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	64 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	843 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.081 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	1.100 µg (≈ 13 % NW) 13 %	1.410 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	135 µg (≈ 11 %) 11 %	1.250 µg
Mangan	95 µg (≈ 3 % NW) 3 %	122 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	231 µg (≈ 6 %) 6 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	850 mg (≈ 57 % NW) 57 %	1.090 mg (≈ 73 %) 73 %	1.500 mg
Leucin	1.381 mg (≈ 47 % NW) 47 %	1.771 mg (≈ 61 %) 61 %	2.925 mg
Lysin	1.627 mg (≈ 72 % NW) 72 %	2.086 mg (≈ 93 %) 93 %	2.250 mg
Methionin	460 mg (≈ 59 % NW) 59 %	590 mg (≈ 76 %) 76 %	780 mg
Cystein	177 mg (≈ 57 % NW) 57 %	227 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Phenylalanin	673 mg (≈ 217 % NW) 217 %	863 mg (≈ 278 %) 278 %	310 mg
Tyrosin	584 mg (≈ 31 % NW) 31 %	749 mg (≈ 40 %) 40 %	1.875 mg
Threonin	797 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.022 mg (≈ 91 %) 91 %	1.125 mg
Tryptophan	177 mg (≈ 59 % NW) 59 %	227 mg (≈ 76 %) 76 %	300 mg
Valin	938 mg (≈ 48 % NW) 48 %	1.203 mg (≈ 62 %) 62 %	1.950 mg
Arginin	1.062 mg	1.362 mg
Histidin	460 mg (≈ 61 % NW) 61 %	590 mg (≈ 79 %) 79 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.186 mg	11.777 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.133 mg	1.453 mg
Asparaginsäure	1.735 mg	2.224 mg
Glutaminsäure	2.513 mg	3.222 mg
Glycin	761 mg	976 mg
Prolin	673 mg	863 mg
Serin	814 mg	1.044 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.629 mg	9.781 mg
Harnsäure	80 mg	103 mg
Purin	33 mg	42 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	65 mg	83 mg
Omega 6 Fettsäuren	96 mg	123 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,48 :1	1,89
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	2,41 :1	3,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	13 mg	17 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	108 mg	138 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	33 mg	42 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	154 mg	197 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	83 mg	106 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	268 mg	344 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	351 mg	450 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	71 mg	91 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	28 mg	36 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	25 mg	32 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	21 mg	27 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	16 mg	21 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	161 mg	206 mg
Langkettige Fettsäuren	666 mg	854 mg
Glycerin und Lipoide	74 mg	95 mg
Cholesterin	70 mg	90 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,6 P	2,1 P
P2	1,8 P	2,3 P
P3	0,7 P	0,8 P
P4	0,6 P	0,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,8 g	2,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,7 g	0,9 g
Rohprotein	17,1 g	21,9 g

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