Schleie frisch frittiert mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	22 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 91 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	34 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	141 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	415 kJ	8.164 kJ
Fett	0,32 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 15 % NW) 15 %	22 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	79 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	71 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	54 µg (≈ 5 % NW) 5 %	159 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.205 µg (≈ 8 % NW) 8 %	3.544 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.472 µg (≈ 15 % NW) 15 %	7.271 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	202 µg (≈ 3 % NW) 3 %	594 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	87 µg (≈ 6 % NW) 6 %	256 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	4,00	11,76	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	6 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	3,00	8,82	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	258 µg (5 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	759 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	39 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	115 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	39,00	114,71	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	41 mg	1.500 mg
Chlorid	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	65 mg	2.300 mg
Kalium	159 mg (≈ 4 % NW) 4 %	468 mg	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	74 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	65 mg	350 mg
Phosphor	89 mg (≈ 13 % NW) 13 %	262 mg	700 mg
Schwefel	90 mg	265 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,28 : 1	0,28 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	362 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.065 µg	12.500 µg
Zink	473 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.391 µg	8.500 µg
Kupfer	45 µg (≈ 4 % NW) 4 %	132 µg	1.250 µg
Mangan	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	121 µg	3.500 µg
Fluorid	77 µg (≈ 2 % NW) 2 %	226 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.953 mg	11.626 mg	–
Isoleucin	366 mg (≈ 24 % NW) 24 %	1.076 mg	1.500 mg
Leucin	594 mg (≈ 20 % NW) 20 %	1.747 mg	2.925 mg
Lysin	701 mg (≈ 31 % NW) 31 %	2.062 mg	2.250 mg
Methionin	198 mg (≈ 25 % NW) 25 %	582 mg	780 mg
Phenylalanin	289 mg (≈ 93 % NW) 93 %	850 mg	310 mg
Threonin	343 mg (≈ 30 % NW) 30 %	1.009 mg	1.125 mg
Tryptophan	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	224 mg	300 mg
Tyrosin	252 mg (≈ 13 % NW) 13 %	741 mg	1.875 mg
Valin	403 mg (≈ 21 % NW) 21 %	1.185 mg	1.950 mg
Arginin	457 mg	1.344 mg	–
Histidin	198 mg (≈ 26 % NW) 26 %	582 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	487 mg	1.432 mg	–
Asparaginsäure	746 mg	2.194 mg	–
Cystein	76 mg (≈ 25 % NW) 25 %	224 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.081 mg	3.179 mg	–
Glycin	327 mg	962 mg	–
Prolin	289 mg	850 mg	–
Serin	351 mg	1.032 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	36 mg	106 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	12 mg	35 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	65 mg	191 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	5 mg	15 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	46 mg	135 mg	–
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	14 mg	41 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	153 mg	450 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	35,00	102,94	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	118,00	347,06	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	68 mg	200 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	12,00	35,29	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	9,00	26,47	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	6,00	17,65	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	30,00	88,24	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	11,00	32,35	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	30 mg	88 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,8 g	2,2 g	–

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