Zander frisch Fischzuschnitt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	84 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	23 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 92 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	84 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	353 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	23 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	94 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	190 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	250 µg (≈ 21 % NW) 21 %	298 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.310 µg (≈ 15 % NW) 15 %	2.750 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.510 µg (≈ 32 % NW) 32 %	6.560 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	170 µg (≈ 3 % NW) 3 %	202 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	240 µg (≈ 17 % NW) 17 %	286 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	6,00	7,14	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	5,95	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,6 µg (≈ 40 % NW) 40 %	1,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.000 µg (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.190 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,20 µg (8 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,24 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.470 µg (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.750 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.470,00	1.750,00	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	61 mg	1.500 mg
Chlorid	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	49 mg	2.300 mg
Kalium	377 mg (≈ 9 % NW) 9 %	449 mg	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	36 mg	350 mg
Phosphor	191 mg (≈ 27 % NW) 27 %	227 mg	700 mg
Schwefel	240 mg	286 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	754 µg (≈ 6 % NW) 6 %	898 µg	12.500 µg
Zink	800 µg (≈ 9 % NW) 9 %	952 µg	8.500 µg
Kupfer	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	113 µg	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	107 µg	3.500 µg
Fluorid	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	143 µg	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.964 mg	11.862 mg	–
Isoleucin	922 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.098 mg	1.500 mg
Leucin	1.498 mg (≈ 51 % NW) 51 %	1.783 mg	2.925 mg
Lysin	1.764 mg (≈ 78 % NW) 78 %	2.100 mg	2.250 mg
Methionin	499 mg (≈ 64 % NW) 64 %	594 mg	780 mg
Phenylalanin	730 mg (≈ 235 % NW) 235 %	869 mg	310 mg
Threonin	864 mg (≈ 77 % NW) 77 %	1.029 mg	1.125 mg
Tryptophan	192 mg (≈ 64 % NW) 64 %	229 mg	300 mg
Tyrosin	634 mg (≈ 34 % NW) 34 %	755 mg	1.875 mg
Valin	1.018 mg (≈ 52 % NW) 52 %	1.212 mg	1.950 mg
Arginin	1.152 mg	1.371 mg	–
Histidin	499 mg (≈ 67 % NW) 67 %	594 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.229 mg	1.463 mg	–
Asparaginsäure	1.882 mg	2.240 mg	–
Cystein	192 mg (≈ 62 % NW) 62 %	229 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.726 mg	3.245 mg	–
Glycin	826 mg	983 mg	–
Prolin	730 mg	869 mg	–
Serin	883 mg	1.051 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	154 mg	183 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	23 mg	27 mg	–
Pentadecansäure	3 mg	4 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	92 mg	110 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	12 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	26 mg	31 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	170 mg	202 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	52,00	61,90	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	92,00	109,52	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	18,00	21,43	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	8,00	9,52	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	187 mg	223 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	8,00	9,52	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	9,00	10,71	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	40,00	47,62	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	15,00	17,86	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	81,00	96,43	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	13,00	15,48	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	21,00	25,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	70 mg	83 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,2 g	1,5 g	–

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