Zander frisch gebraten Fischzuschnitt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	23 g (≈ 45 %) 45 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 94 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 21 %
einfach ungesättigte 23 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	96 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	402 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	23 g (≈ 45 %) 45 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	76 g (≈ 3 % NW) 3 %	79 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	1 µg	1 µg
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	148 µg (49 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	154 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	216 µg (≈ 18 % NW) 18 %	225 µg (≈ 19 %) 19 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.996 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.079 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.713 µg (≈ 34 % NW) 34 %	5.951 µg (≈ 35 %) 35 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	147 µg (≈ 2 % NW) 2 %	153 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	207 µg (≈ 15 % NW) 15 %	216 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	9 µg (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	2,1 µg (≈ 52 %) 52 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	741 µg (15 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	772 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.633 µg (2 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	1.701 µg (≈ 12 %) 12 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,17 :1
PRAL-Wert	10,3 mEq
Natrium	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	49 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	326 mg (≈ 8 % NW) 8 %	340 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	33 mg (≈ 3 % NW) 3 %	34 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	30 mg (≈ 9 % NW) 9 %	31 mg (≈ 9 %) 9 %	350 mg
Phosphor	200 mg (≈ 29 % NW) 29 %	208 mg (≈ 30 %) 30 %	700 mg
Schwefel	281 mg	293 mg
Chlorid	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	45 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	744 µg (≈ 6 % NW) 6 %	775 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	987 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.028 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	106 µg (≈ 8 % NW) 8 %	110 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	111 µg (≈ 3 % NW) 3 %	116 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	148 µg (≈ 4 % NW) 4 %	154 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	4 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	1.070 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.115 mg (≈ 74 %) 74 %	1.500 mg
Leucin	1.738 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.810 mg (≈ 62 %) 62 %	2.925 mg
Lysin	2.046 mg (≈ 91 % NW) 91 %	2.131 mg (≈ 95 %) 95 %	2.250 mg
Methionin	579 mg (≈ 74 % NW) 74 %	603 mg (≈ 77 %) 77 %	780 mg
Cystein	223 mg (≈ 72 % NW) 72 %	232 mg (≈ 75 %) 75 %	310 mg
Phenylalanin	847 mg (≈ 273 % NW) 273 %	882 mg (≈ 285 %) 285 %	310 mg
Tyrosin	736 mg (≈ 39 % NW) 39 %	767 mg (≈ 41 %) 41 %	1.875 mg
Threonin	1.002 mg (≈ 89 % NW) 89 %	1.044 mg (≈ 93 %) 93 %	1.125 mg
Tryptophan	223 mg (≈ 74 % NW) 74 %	232 mg (≈ 77 %) 77 %	300 mg
Valin	1.181 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.230 mg (≈ 63 %) 63 %	1.950 mg
Arginin	1.337 mg	1.393 mg
Histidin	579 mg (≈ 77 % NW) 77 %	603 mg (≈ 80 %) 80 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.561 mg	12.043 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.426 mg	1.485 mg
Asparaginsäure	2.184 mg	2.275 mg
Glutaminsäure	3.163 mg	3.295 mg
Glycin	958 mg	998 mg
Prolin	847 mg	882 mg
Serin	1.025 mg	1.068 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.603 mg	10.003 mg
Harnsäure	128 mg	133 mg
Purin	53 mg	55 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	133 mg	139 mg
Omega 6 Fettsäuren	29 mg	30 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,22 :1	0,23
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,23 :1	0,24
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	21 mg
Pentadecansäure	3 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	79 mg	82 mg
Heptadecansäure	9 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	22 mg	23 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	133 mg	139 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	45 mg	47 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	79 mg	82 mg
Eicosensäure	16 mg	17 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	7 mg	7 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	147 mg	153 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	11 mg	11 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	7 mg	7 mg
Stearidonsäure Omega 3	8 mg	8 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	18 mg	19 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	35 mg	36 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	13 mg	14 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	70 mg	73 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	162 mg	169 mg
Langkettige Fettsäuren	442 mg	460 mg
Glycerin und Lipoide	189 mg	197 mg
Cholesterin	86 mg	90 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,0 P	2,1 P
P2	2,2 P	2,3 P
P3	0,8 P	0,8 P
P4	0,7 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	0,6 g	0,7 g
Rohprotein	21,6 g	22,5 g

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