Hummer frisch gegart mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	31 kcal (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	22 g	52 g
Kohlenhydrate	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 88 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 12 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 37 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	31 kcal (≈ 2 % NW) 2 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	129 kJ (≈ 2 % NW) 2 %	416 kJ	8.164 kJ
Fett	0,33 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	22 g	52 g
Kohlenhydrate	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	27 g (≈ 1 % NW) 1 %	87 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	36 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	116 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	23 µg (≈ 2 % NW) 2 %	74 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	466 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.503 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.583 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5.106 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	428 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.381 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	302 µg (≈ 22 % NW) 22 %	974 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	6,45	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	6,45	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	659 µg (13 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	2.126 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	484 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.561 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	484,00	1.561,29	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	99 mg (≈ 7 % NW) 7 %	319 mg	1.500 mg
Chlorid	22 mg (≈ 1 % NW) 1 %	71 mg	2.300 mg
Kalium	80 mg (≈ 2 % NW) 2 %	258 mg	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	71 mg	1.000 mg
Magnesium	9 mg (≈ 3 % NW) 3 %	29 mg	350 mg
Phosphor	85 mg (≈ 12 % NW) 12 %	274 mg	700 mg
Schwefel	62 mg	200 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,26 : 1	0,26 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	366 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.181 µg	12.500 µg
Zink	586 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1.890 µg	8.500 µg
Kupfer	256 µg (≈ 20 % NW) 20 %	826 µg	1.250 µg
Mangan	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	39 µg	3.500 µg
Fluorid	77 µg (≈ 2 % NW) 2 %	248 µg	3.800 µg
Iodid	37 µg (≈ 18 % NW) 18 %	118 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	3.298 mg	10.639 mg	–
Isoleucin	280 mg (≈ 19 % NW) 19 %	903 mg	1.500 mg
Leucin	540 mg (≈ 18 % NW) 18 %	1.742 mg	2.925 mg
Lysin	501 mg (≈ 22 % NW) 22 %	1.616 mg	2.250 mg
Methionin	160 mg (≈ 21 % NW) 21 %	516 mg	780 mg
Phenylalanin	253 mg (≈ 82 % NW) 82 %	816 mg	310 mg
Threonin	280 mg (≈ 25 % NW) 25 %	903 mg	1.125 mg
Tryptophan	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	216 mg	300 mg
Tyrosin	234 mg (≈ 12 % NW) 12 %	755 mg	1.875 mg
Valin	301 mg (≈ 15 % NW) 15 %	971 mg	1.950 mg
Arginin	514 mg	1.658 mg	–
Histidin	101 mg (≈ 13 % NW) 13 %	326 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	420 mg	1.355 mg	–
Asparaginsäure	668 mg	2.155 mg	–
Cystein	67 mg (≈ 22 % NW) 22 %	216 mg	310 mg
Glutaminsäure	967 mg	3.119 mg	–
Glycin	400 mg	1.290 mg	–
Prolin	267 mg	861 mg	–
Serin	321 mg	1.035 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	43 mg	139 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	14 mg	45 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	41 mg	132 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	3 mg	10 mg	–
Pentadecansäure	2 mg	6 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	23 mg	74 mg	–
Heptadecansäure	3 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	32 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	66 mg	213 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	12,00	38,71	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	37,00	119,35	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	8,00	25,81	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	9,00	29,03	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	123 mg	397 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	11,00	35,48	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	3,23	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	51,00	164,52	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	9,68	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	34,00	109,68	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	8,00	25,81	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	3,23	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	7,00	22,58	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	35 mg	113 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,7 g	2,4 g	–

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