Miesmuschel frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 18 %
Kohlenhydrate 22 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 20 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	67 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	280 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g	63 g
Eiweiß	10 g (≈ 19 % NW) 19 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	83 g (≈ 3 % NW) 3 %	123 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	54 µg (180 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	81 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	54 µg (180 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	81 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	160 µg (53 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	239 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	220 µg (≈ 18 % NW) 18 %	328 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.600 µg (≈ 11 % NW) 11 %	2.388 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.567 µg (≈ 21 % NW) 21 %	5.324 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	290 µg (≈ 5 % NW) 5 %	433 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	76 µg (≈ 5 % NW) 5 %	113 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	12,00	17,91	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	33 µg (≈ 8 % NW) 8 %	49 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	10,45	–
Vitamin B12 Cobalamin	8,0 µg (≈ 200 % NW) 200 %	11,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.200 µg (64 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	4.776 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	8 µg (320 i.E.) (≈ 40 % NW) 40 %	12 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	750 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	1.119 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	750,00	1.119,40	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	296 mg (≈ 20 % NW) 20 %	442 mg	1.500 mg
Chlorid	463 mg (≈ 20 % NW) 20 %	691 mg	2.300 mg
Kalium	277 mg (≈ 7 % NW) 7 %	413 mg	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	40 mg	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	54 mg	350 mg
Phosphor	197 mg (≈ 28 % NW) 28 %	294 mg	700 mg
Schwefel	370 mg	552 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,14 : 1	0,14 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	5.120 µg (≈ 41 % NW) 41 %	7.642 µg	12.500 µg
Zink	2.700 µg (≈ 32 % NW) 32 %	4.030 µg	8.500 µg
Kupfer	170 µg (≈ 14 % NW) 14 %	254 µg	1.250 µg
Mangan	180 µg (≈ 5 % NW) 5 %	269 µg	3.500 µg
Fluorid	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	179 µg	3.800 µg
Iodid	130 µg (≈ 65 % NW) 65 %	194 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	5.027 mg	7.503 mg	–
Isoleucin	443 mg (≈ 30 % NW) 30 %	661 mg	1.500 mg
Leucin	689 mg (≈ 24 % NW) 24 %	1.028 mg	2.925 mg
Lysin	786 mg (≈ 35 % NW) 35 %	1.173 mg	2.250 mg
Methionin	246 mg (≈ 32 % NW) 32 %	367 mg	780 mg
Phenylalanin	374 mg (≈ 121 % NW) 121 %	558 mg	310 mg
Threonin	453 mg (≈ 40 % NW) 40 %	676 mg	1.125 mg
Tryptophan	118 mg (≈ 39 % NW) 39 %	176 mg	300 mg
Tyrosin	403 mg (≈ 21 % NW) 21 %	601 mg	1.875 mg
Valin	492 mg (≈ 25 % NW) 25 %	734 mg	1.950 mg
Arginin	738 mg	1.101 mg	–
Histidin	187 mg (≈ 25 % NW) 25 %	279 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	541 mg	807 mg	–
Asparaginsäure	1.014 mg	1.513 mg	–
Cystein	98 mg (≈ 32 % NW) 32 %	146 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.378 mg	2.057 mg	–
Glycin	492 mg	734 mg	–
Prolin	394 mg	588 mg	–
Serin	502 mg	749 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	257 mg	384 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	26 mg	39 mg	–
Pentadecansäure	8 mg	12 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	122 mg	182 mg	–
Heptadecansäure	12 mg	18 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	78 mg	116 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	11 mg	16 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	268 mg	400 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	69,00	102,99	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	71,00	105,97	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	76,00	113,43	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	52,00	77,61	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	413 mg	616 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	17,00	25,37	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	58,00	86,57	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	119,00	177,61	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	21,00	31,34	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	49,00	73,13	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	21,00	31,34	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	12,00	17,91	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	14,93	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	42,00	62,69	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	126 mg	188 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,4 g	3,6 g	–

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