Pilgermuschel frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 9 %
Kohlenhydrate 12 %
Proteine 79 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 28 %
einfach ungesättigte 11 %
mehrfach ungesättigte 31 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	80 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	333 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	16 g (≈ 30 % NW) 30 %	20 g (≈ 38 %) 38 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	99 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	50 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	83 µg (≈ 7 % NW) 7 %	104 µg (≈ 9 %) 9 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.300 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.625 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.417 µg (≈ 26 % NW) 26 %	5.521 µg (≈ 32 %) 32 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	149 µg (≈ 2 % NW) 2 %	186 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	100 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	8,75
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	21 µg (≈ 5 %) 5 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	5,00	6,25
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 45 % NW) 45 %	2,3 µg (≈ 56 %) 56 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	600 µg (12 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	750 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	5 µg (200 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	6 µg (≈ 31 %) 31 %	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	500 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	625 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	500,00	625,00
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	161 mg (≈ 11 % NW) 11 %	201 mg (≈ 13 %) 13 %	1.500 mg
Chlorid	480 mg (≈ 21 % NW) 21 %	600 mg (≈ 26 %) 26 %	2.300 mg
Kalium	322 mg (≈ 8 % NW) 8 %	403 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	33 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	56 mg (≈ 16 % NW) 16 %	70 mg (≈ 20 %) 20 %	350 mg
Phosphor	208 mg (≈ 30 % NW) 30 %	260 mg (≈ 37 %) 37 %	700 mg
Schwefel	420 mg	525 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.800 µg (≈ 14 % NW) 14 %	2.250 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	2.400 µg (≈ 28 % NW) 28 %	3.000 µg (≈ 35 %) 35 %	8.500 µg
Kupfer	53 µg (≈ 4 % NW) 4 %	66 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	113 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	120 µg (≈ 3 % NW) 3 %	150 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	120 µg (≈ 60 % NW) 60 %	150 µg (≈ 75 %) 75 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	7.971 mg	9.964 mg
Isoleucin	702 mg (≈ 47 % NW) 47 %	878 mg (≈ 59 %) 59 %	1.500 mg
Leucin	1.092 mg (≈ 37 % NW) 37 %	1.365 mg (≈ 47 %) 47 %	2.925 mg
Lysin	1.247 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.559 mg (≈ 69 %) 69 %	2.250 mg
Methionin	390 mg (≈ 50 % NW) 50 %	488 mg (≈ 63 %) 63 %	780 mg
Phenylalanin	593 mg (≈ 191 % NW) 191 %	741 mg (≈ 239 %) 239 %	310 mg
Threonin	718 mg (≈ 64 % NW) 64 %	898 mg (≈ 80 %) 80 %	1.125 mg
Tryptophan	187 mg (≈ 62 % NW) 62 %	234 mg (≈ 78 %) 78 %	300 mg
Tyrosin	640 mg (≈ 34 % NW) 34 %	800 mg (≈ 43 %) 43 %	1.875 mg
Valin	780 mg (≈ 40 % NW) 40 %	975 mg (≈ 50 %) 50 %	1.950 mg
Arginin	1.170 mg	1.463 mg
Histidin	296 mg (≈ 39 % NW) 39 %	370 mg (≈ 49 %) 49 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	858 mg	1.073 mg
Asparaginsäure	1.607 mg	2.009 mg
Cystein	156 mg (≈ 50 % NW) 50 %	195 mg (≈ 63 %) 63 %	310 mg
Glutaminsäure	2.184 mg	2.730 mg
Glycin	780 mg	975 mg
Prolin	624 mg	780 mg
Serin	796 mg	995 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	212 mg	265 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	29 mg	36 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	29 mg	36 mg
Pentadecansäure	8 mg	10 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	120 mg	150 mg
Heptadecansäure	4 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	22 mg	28 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	86 mg	108 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	27,00	33,75
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	32,00	40,00
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	16,00	20,00
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	11,00	13,75
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	234 mg	293 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	8,00	10,00
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	20,00	25,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	79,00	98,75
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	3,00	3,75
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	56,00	70,00
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	5,00	6,25
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	26,00	32,50
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	104 mg	130 mg
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	2,4 g	3,0 g

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