Fischerzeugnisse gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	178 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	40 g (≈ 78 % NW) 78 % Alternative finden	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 8 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 92 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 19 %
einfach ungesättigte 12 %
mehrfach ungesättigte 39 %

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Fischerzeugnisse aus gesalzenen Fischen

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	178 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	746 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	40 g (≈ 78 % NW) 78 %	23 g (≈ 44 %) 44 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	37 g (≈ 1 % NW) 1 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	19 µg	11 µg
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	99 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	109 µg (≈ 9 % NW) 9 %	61 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.456 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.942 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.173 µg (≈ 60 % NW) 60 %	5.715 µg (≈ 34 %) 34 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	429 µg (≈ 7 % NW) 7 %	241 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	411 µg (≈ 29 % NW) 29 %	231 µg (≈ 16 %) 16 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	5 µg (≈ 11 % NW) 11 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	11 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,6 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.872 µg (57 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	1.613 µg (≈ 2 %) 2 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	3 µg (120 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	2 µg (≈ 8 %) 8 %	20 µg
Vitamin E	947 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	532 µg (≈ 4 %) 4 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	21 g (≈ 426 % NW) 426 %	12 g (≈ 239 %) 239 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,24 :1
PRAL-Wert	18,9 mEq
Natrium	8.915 mg (≈ 594 % NW) 594 %	5.008 mg (≈ 334 %) 334 %	1.500 mg
Kalium	576 mg (≈ 14 % NW) 14 %	324 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	97 mg (≈ 10 % NW) 10 %	54 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	95 mg (≈ 27 % NW) 27 %	53 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	404 mg (≈ 58 % NW) 58 %	227 mg (≈ 32 %) 32 %	700 mg
Schwefel	505 mg	284 mg
Chlorid	12.379 mg (≈ 538 % NW) 538 %	6.954 mg (≈ 302 %) 302 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	916 µg (≈ 7 % NW) 7 %	515 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	1.210 µg (≈ 14 % NW) 14 %	680 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	516 µg (≈ 41 % NW) 41 %	290 µg (≈ 23 %) 23 %	1.250 µg
Mangan	87 µg (≈ 2 % NW) 2 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	79 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	269 µg (≈ 134 % NW) 134 %	151 µg (≈ 75 %) 75 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	128 %
Isoleucin	1.939 mg (≈ 129 % NW) 129 %	1.089 mg (≈ 73 %) 73 %	1.500 mg
Leucin	3.152 mg (≈ 108 % NW) 108 %	1.771 mg (≈ 61 %) 61 %	2.925 mg
Lysin	3.717 mg (≈ 165 % NW) 165 %	2.088 mg (≈ 93 %) 93 %	2.250 mg
Methionin	1.049 mg (≈ 134 % NW) 134 %	589 mg (≈ 76 %) 76 %	780 mg
Cystein	403 mg (≈ 130 % NW) 130 %	226 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Phenylalanin	1.536 mg (≈ 495 % NW) 495 %	863 mg (≈ 278 %) 278 %	310 mg
Tyrosin	1.332 mg (≈ 71 % NW) 71 %	748 mg (≈ 40 %) 40 %	1.875 mg
Threonin	1.819 mg (≈ 162 % NW) 162 %	1.022 mg (≈ 91 %) 91 %	1.125 mg
Tryptophan	403 mg (≈ 134 % NW) 134 %	226 mg (≈ 75 %) 75 %	300 mg
Valin	2.141 mg (≈ 110 % NW) 110 %	1.203 mg (≈ 62 %) 62 %	1.950 mg
Arginin	2.424 mg	1.362 mg
Histidin	1.049 mg (≈ 140 % NW) 140 %	589 mg (≈ 79 %) 79 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	20.964 mg	11.778 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	2.588 mg	1.454 mg
Asparaginsäure	3.960 mg	2.225 mg
Glutaminsäure	5.738 mg	3.224 mg
Glycin	1.738 mg	976 mg
Prolin	1.536 mg	863 mg
Serin	1.858 mg	1.044 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	17.418 mg	9.785 mg
Harnsäure	255 mg	143 mg
Purin	106 mg	60 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	573 mg	322 mg
Omega 6 Fettsäuren	49 mg	28 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,09 :1	0,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,09 :1	0,05
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	13 mg	7 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	242 mg	136 mg
Heptadecansäure	6 mg	3 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	45 mg	25 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	308 mg	173 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	29 mg	16 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	134 mg	75 mg
Eicosensäure	19 mg	11 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	192 mg	108 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	10 mg	6 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	6 mg	3 mg
Stearidonsäure Omega 3	6 mg	3 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	39 mg	22 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	176 mg	99 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	16 mg	9 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	369 mg	207 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	622 mg	349 mg
Langkettige Fettsäuren	1.122 mg	630 mg
Glycerin und Lipoide	482 mg	271 mg
Cholesterin	122 mg	69 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,7 P	2,1 P
P2	4,1 P	2,3 P
P3	1,5 P	0,8 P
P4	1,3 P	0,7 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	21,1 g	11,9 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,6 g	0,9 g
Rohprotein	39,2 g	22,0 g

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