Stockfisch tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	333 kcal (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g	63 g
Eiweiß	76 g (≈ 145 % NW) 145 % Alternative finden	23 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	333 kcal (≈ 17 % NW) 17 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.394 kJ (≈ 17 % NW) 17 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g	63 g
Eiweiß	76 g (≈ 145 % NW) 145 %	23 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	16 g (≈ 1 % NW) 1 %	5 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	39 µg (130 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	12 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	179 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	54 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	283 µg (≈ 24 % NW) 24 %	85 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	8.970 µg (≈ 60 % NW) 60 %	2.694 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	21.587 µg (≈ 127 % NW) 127 %	6.483 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.113 µg (≈ 19 % NW) 19 %	334 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	1.065 µg (≈ 76 % NW) 76 %	320 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	10 µg (≈ 22 % NW) 22 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	29,00	8,71	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	39 µg (≈ 10 % NW) 10 %	12 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	26,00	7,81	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,6 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.087 µg (122 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	1.828 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	6 µg (240 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	2 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	1.722 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	517 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.722,00	517,12	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	335 mg (≈ 22 % NW) 22 %	101 mg	1.500 mg
Chlorid	691 mg (≈ 30 % NW) 30 %	208 mg	2.300 mg
Kalium	1.391 mg (≈ 35 % NW) 35 %	418 mg	4.000 mg
Calcium	70 mg (≈ 7 % NW) 7 %	21 mg	1.000 mg
Magnesium	139 mg (≈ 40 % NW) 40 %	42 mg	350 mg
Phosphor	800 mg (≈ 114 % NW) 114 %	240 mg	700 mg
Schwefel	957 mg	287 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,09 : 1	0,09 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.913 µg (≈ 15 % NW) 15 %	574 µg	12.500 µg
Zink	2.174 µg (≈ 26 % NW) 26 %	653 µg	8.500 µg
Kupfer	1.000 µg (≈ 80 % NW) 80 %	300 µg	1.250 µg
Mangan	74 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg	3.500 µg
Fluorid	122 µg (≈ 3 % NW) 3 %	37 µg	3.800 µg
Iodid	739 µg (≈ 370 % NW) 370 %	222 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	39.266 mg	11.792 mg	–
Isoleucin	3.630 mg (≈ 242 % NW) 242 %	1.090 mg	1.500 mg
Leucin	5.900 mg (≈ 202 % NW) 202 %	1.772 mg	2.925 mg
Lysin	6.970 mg (≈ 310 % NW) 310 %	2.093 mg	2.250 mg
Methionin	1.965 mg (≈ 252 % NW) 252 %	590 mg	780 mg
Phenylalanin	2.874 mg (≈ 927 % NW) 927 %	863 mg	310 mg
Threonin	3.404 mg (≈ 303 % NW) 303 %	1.022 mg	1.125 mg
Tryptophan	757 mg (≈ 252 % NW) 252 %	227 mg	300 mg
Tyrosin	2.496 mg (≈ 133 % NW) 133 %	750 mg	1.875 mg
Valin	4.009 mg (≈ 206 % NW) 206 %	1.204 mg	1.950 mg
Arginin	4.539 mg	1.363 mg	–
Histidin	1.965 mg (≈ 262 % NW) 262 %	590 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	4.843 mg	1.454 mg	–
Asparaginsäure	7.413 mg	2.226 mg	–
Cystein	757 mg (≈ 244 % NW) 244 %	227 mg	310 mg
Glutaminsäure	10.743 mg	3.226 mg	–
Glycin	3.252 mg	977 mg	–
Prolin	2.874 mg	863 mg	–
Serin	3.478 mg	1.044 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	557 mg	167 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	22 mg	7 mg	–
Pentadecansäure	4 mg	1 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	439 mg	132 mg	–
Heptadecansäure	9 mg	3 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	83 mg	25 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	347 mg	104 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	52,00	15,62	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	243,00	72,97	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	35,00	10,51	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	17,00	5,11	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.135 mg	341 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	9,00	2,70	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	9,00	2,70	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	322,00	96,70	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	30,00	9,01	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	678,00	203,60	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	17,00	5,11	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	70,00	21,02	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	217 mg	65 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	5,3 g	1,6 g	–