Fleisch frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,46 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,23 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	202 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	846 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	10 g	52 g
Kohlenhydrate	0,46 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,23 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	65 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	8 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	198 µg (66 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	98 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	228 µg (≈ 19 % NW) 19 %	113 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	6.466 µg (≈ 43 % NW) 43 %	3.201 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.066 µg (≈ 59 % NW) 59 %	4.983 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	498 µg (≈ 8 % NW) 8 %	247 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	158 µg (≈ 11 % NW) 11 %	78 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,4 µg (≈ 110 % NW) 110 %	2,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	398 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	197 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	398,00	197,03	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	11 µg (≈ 17 % NW) 17 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg	1.500 mg
Chlorid	50 mg (≈ 2 % NW) 2 %	25 mg	2.300 mg
Kalium	310 mg (≈ 8 % NW) 8 %	153 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg	350 mg
Phosphor	168 mg (≈ 24 % NW) 24 %	83 mg	700 mg
Schwefel	168 mg	83 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,04 : 1	0,04 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.920 µg (≈ 15 % NW) 15 %	950 µg	12.500 µg
Zink	3.731 µg (≈ 44 % NW) 44 %	1.847 µg	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	45 µg	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg	3.500 µg
Fluorid	53 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg	3.800 µg
Iodid	0,30 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,15 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.652 mg	5.273 mg	–
Isoleucin	1.022 mg (≈ 68 % NW) 68 %	506 mg	1.500 mg
Leucin	1.592 mg (≈ 54 % NW) 54 %	788 mg	2.925 mg
Lysin	1.710 mg (≈ 76 % NW) 76 %	847 mg	2.250 mg
Methionin	491 mg (≈ 63 % NW) 63 %	243 mg	780 mg
Phenylalanin	806 mg (≈ 260 % NW) 260 %	399 mg	310 mg
Threonin	865 mg (≈ 77 % NW) 77 %	428 mg	1.125 mg
Tryptophan	216 mg (≈ 72 % NW) 72 %	107 mg	300 mg
Tyrosin	668 mg (≈ 36 % NW) 36 %	331 mg	1.875 mg
Valin	1.120 mg (≈ 57 % NW) 57 %	554 mg	1.950 mg
Arginin	1.278 mg	633 mg	–
Histidin	668 mg (≈ 89 % NW) 89 %	331 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.218 mg	603 mg	–
Asparaginsäure	1.867 mg	924 mg	–
Cystein	216 mg (≈ 70 % NW) 70 %	107 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.145 mg	1.557 mg	–
Glycin	865 mg	428 mg	–
Prolin	806 mg	399 mg	–
Serin	708 mg	350 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.793 mg	2.868 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	6 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	422 mg	209 mg	–
Pentadecansäure	76 mg	38 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.397 mg	1.682 mg	–
Heptadecansäure	142 mg	70 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.739 mg	861 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	4 mg	2 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.683 mg	3.308 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	232,00	114,85	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	809,00	400,50	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.603,00	2.773,76	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	25,00	12,38	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	455 mg	225 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	186,00	92,08	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	25,00	12,38	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	230,00	113,86	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	14,00	6,93	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	58 mg	29 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,1 g	0,5 g	–