Kalb Hackfleisch frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	621 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	74 µg (25 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	50 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	259 µg (≈ 22 % NW) 22 %	175 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.268 µg (≈ 48 % NW) 48 %	4.911 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.885 µg (≈ 64 % NW) 64 %	7.355 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.272 µg (≈ 21 % NW) 21 %	859 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	401 µg (≈ 29 % NW) 29 %	271 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	2,00	1,35	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	12 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,3 µg (≈ 33 % NW) 33 %	0,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	265 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	179 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	265,00	179,05	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	80 mg (≈ 5 % NW) 5 %	54 mg	1.500 mg
Chlorid	70 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg	2.300 mg
Kalium	305 mg (≈ 8 % NW) 8 %	206 mg	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	9 mg	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	16 mg	350 mg
Phosphor	197 mg (≈ 28 % NW) 28 %	133 mg	700 mg
Schwefel	186 mg	126 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.946 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.315 µg	12.500 µg
Zink	2.953 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.995 µg	8.500 µg
Kupfer	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	71 µg	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.500 µg
Fluorid	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,14 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.692 mg	7.224 mg	–
Isoleucin	1.026 mg (≈ 68 % NW) 68 %	693 mg	1.500 mg
Leucin	1.598 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.080 mg	2.925 mg
Lysin	1.714 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.158 mg	2.250 mg
Methionin	494 mg (≈ 63 % NW) 63 %	334 mg	780 mg
Phenylalanin	809 mg (≈ 261 % NW) 261 %	547 mg	310 mg
Threonin	868 mg (≈ 77 % NW) 77 %	586 mg	1.125 mg
Tryptophan	217 mg (≈ 72 % NW) 72 %	147 mg	300 mg
Tyrosin	671 mg (≈ 36 % NW) 36 %	453 mg	1.875 mg
Valin	1.124 mg (≈ 58 % NW) 58 %	759 mg	1.950 mg
Arginin	1.283 mg	867 mg	–
Histidin	671 mg (≈ 89 % NW) 89 %	453 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.223 mg	826 mg	–
Asparaginsäure	1.874 mg	1.266 mg	–
Cystein	217 mg (≈ 70 % NW) 70 %	147 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.156 mg	2.132 mg	–
Glycin	868 mg	586 mg	–
Prolin	809 mg	547 mg	–
Serin	710 mg	480 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.607 mg	1.761 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	257 mg	174 mg	–
Pentadecansäure	45 mg	30 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.344 mg	908 mg	–
Heptadecansäure	67 mg	45 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	888 mg	600 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.589 mg	1.749 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	81,00	54,73	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	240,00	162,16	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.190,00	1.479,73	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	7,43	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	404 mg	273 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	112,00	75,68	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	11,00	7,43	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	245,00	165,54	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	36,00	24,32	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	70 mg	47 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,1 g	0,8 g	–