Schwein, Rind Hackfleisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	11 g	52 g
Kohlenhydrate	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,11 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	247 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.035 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	16 g (≈ 25 % NW) 25 %	6 g	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 %	11 g	52 g
Kohlenhydrate	0,28 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,11 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	57 g (≈ 2 % NW) 2 %	23 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	11 µg (37 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	267 µg (89 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	108 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	234 µg (≈ 20 % NW) 20 %	95 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.830 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.551 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.647 µg (≈ 51 % NW) 51 %	3.501 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	428 µg (≈ 7 % NW) 7 %	173 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	217 µg (≈ 16 % NW) 16 %	88 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	481 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	195 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	453,00	183,40	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	6 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg	1.500 mg
Chlorid	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	27 mg	2.300 mg
Kalium	241 mg (≈ 6 % NW) 6 %	98 mg	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	2 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg	350 mg
Phosphor	160 mg (≈ 23 % NW) 23 %	65 mg	700 mg
Schwefel	196 mg	79 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,03 : 1	0,03 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.867 µg (≈ 15 % NW) 15 %	756 µg	12.500 µg
Zink	3.357 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.359 µg	8.500 µg
Kupfer	90 µg (≈ 7 % NW) 7 %	36 µg	1.250 µg
Mangan	54 µg (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg	3.500 µg
Fluorid	72 µg (≈ 2 % NW) 2 %	29 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.781 mg	5.579 mg	–
Isoleucin	1.274 mg (≈ 85 % NW) 85 %	516 mg	1.500 mg
Leucin	1.958 mg (≈ 67 % NW) 67 %	793 mg	2.925 mg
Lysin	2.255 mg (≈ 100 % NW) 100 %	913 mg	2.250 mg
Methionin	655 mg (≈ 84 % NW) 84 %	265 mg	780 mg
Phenylalanin	1.060 mg (≈ 342 % NW) 342 %	429 mg	310 mg
Threonin	1.155 mg (≈ 103 % NW) 103 %	468 mg	1.125 mg
Tryptophan	289 mg (≈ 96 % NW) 96 %	117 mg	300 mg
Tyrosin	921 mg (≈ 49 % NW) 49 %	373 mg	1.875 mg
Valin	1.404 mg (≈ 72 % NW) 72 %	568 mg	1.950 mg
Arginin	1.615 mg	654 mg	–
Histidin	892 mg (≈ 119 % NW) 119 %	361 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.520 mg	615 mg	–
Asparaginsäure	2.447 mg	991 mg	–
Cystein	303 mg (≈ 98 % NW) 98 %	123 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.197 mg	1.699 mg	–
Glycin	1.275 mg	516 mg	–
Prolin	1.136 mg	460 mg	–
Serin	1.050 mg	425 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	6.009 mg	2.433 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	25 mg	10 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	288 mg	117 mg	–
Pentadecansäure	29 mg	12 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.603 mg	1.459 mg	–
Heptadecansäure	54 mg	22 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.007 mg	813 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.555 mg	3.059 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	84,00	34,01	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	625,00	253,04	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.746,00	2.731,17	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	94,00	38,06	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.407 mg	570 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	151,00	61,13	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	11,00	4,45	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.216,00	492,31	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	5,00	2,02	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	10,00	4,05	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	14,00	5,67	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	64 mg	26 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,4 g	–