Schwein, Rind Hackfleisch frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	230 kcal (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 68 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 32 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 9 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	230 kcal (≈ 12 % NW) 12 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	965 kJ (≈ 12 % NW) 12 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 28 % NW) 28 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 36 % NW) 36 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,08 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	9 µg	4 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	507 µg (169 i.E.) (≈ 46 % NW) 46 %	220 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	207 µg (≈ 17 % NW) 17 %	90 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.088 µg (≈ 34 % NW) 34 %	2.212 µg (≈ 15 %) 15 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.488 µg (≈ 50 % NW) 50 %	3.690 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	517 µg (≈ 9 % NW) 9 %	225 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	320 µg (≈ 23 % NW) 23 %	139 µg (≈ 10 %) 10 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,7 µg (≈ 68 % NW) 68 %	1,2 µg (≈ 29 %) 29 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	456 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	198 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	7,8 mEq
Natrium	52 mg (≈ 3 % NW) 3 %	23 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	320 mg (≈ 8 % NW) 8 %	139 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	163 mg (≈ 23 % NW) 23 %	71 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	163 mg	71 mg
Chlorid	55 mg (≈ 2 % NW) 2 %	24 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.305 µg (≈ 10 % NW) 10 %	567 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	2.478 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.077 µg (≈ 13 %) 13 %	8.500 µg
Kupfer	67 µg (≈ 5 % NW) 5 %	29 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	45 µg (≈ 1 % NW) 1 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,30 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,18 g	0,08 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,01 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	183 mg	80 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	183 mg	80 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	900 mg (≈ 60 % NW) 60 %	391 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	1.384 mg (≈ 47 % NW) 47 %	602 mg (≈ 21 %) 21 %	2.925 mg
Lysin	1.594 mg (≈ 71 % NW) 71 %	693 mg (≈ 31 %) 31 %	2.250 mg
Methionin	463 mg (≈ 59 % NW) 59 %	201 mg (≈ 26 %) 26 %	780 mg
Cystein	214 mg (≈ 69 % NW) 69 %	93 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	749 mg (≈ 242 % NW) 242 %	326 mg (≈ 105 %) 105 %	310 mg
Tyrosin	651 mg (≈ 35 % NW) 35 %	283 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	816 mg (≈ 73 % NW) 73 %	355 mg (≈ 32 %) 32 %	1.125 mg
Tryptophan	204 mg (≈ 68 % NW) 68 %	89 mg (≈ 30 %) 30 %	300 mg
Valin	992 mg (≈ 51 % NW) 51 %	431 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.141 mg	496 mg
Histidin	630 mg (≈ 84 % NW) 84 %	274 mg (≈ 37 %) 37 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	9.738 mg	4.234 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.074 mg	467 mg
Asparaginsäure	1.729 mg	752 mg
Glutaminsäure	2.966 mg	1.290 mg
Glycin	901 mg	392 mg
Prolin	803 mg	349 mg
Serin	742 mg	323 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	8.215 mg	3.572 mg
Harnsäure	121 mg	53 mg
Purin	50 mg	22 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	179 mg	78 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.378 mg	599 mg
Omega 6:3 Verhältnis	7,70 :1	3,35
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	48,01 :1	20,88
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	28 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	319 mg	139 mg
Pentadecansäure	32 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.989 mg	1.734 mg
Heptadecansäure	60 mg	26 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.222 mg	966 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	1 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	6.653 mg	2.893 mg
Tetradecensäure	93 mg	40 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	692 mg	301 mg
Heptadecensäure	7 mg	3 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.468 mg	3.247 mg
Eicosensäure	104 mg	45 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.364 mg	3.637 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.346 mg	585 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	167 mg	73 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	5 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	11 mg	5 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	16 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	12 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.557 mg	677 mg
Langkettige Fettsäuren	16.574 mg	7.206 mg
Glycerin und Lipoide	915 mg	398 mg
Cholesterin	61 mg	27 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,1 P	2,6 P
P2	6,2 P	2,7 P
P3	5,9 P	2,6 P
P4	5,8 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	17,5 g	7,6 g
Rohprotein	18,4 g	8,0 g

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