Schwein/Rind, Hackfleisch gemischt, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	357 kcal (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	28 g (≈ 44 % NW) 44 % Alternative finden	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 70 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 30 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 38 %
einfach ungesättigte 41 %
mehrfach ungesättigte 8 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	357 kcal (≈ 18 % NW) 18 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.484 kJ (≈ 18 % NW) 18 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	28 g (≈ 44 % NW) 44 %	8 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 %	8 g (≈ 15 %) 15 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	44 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	21 µg	6 µg
Retinol	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	1 µg (28 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	0,19 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,56	0,16
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,13	0,04
Vitamin E	910 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	255 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	910,00	254,90
Beta-Tocopherol	10,00	2,80
Gamma-Tocopherol	10,00	2,80
Delta-Tocopherol	10,00	2,80
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	4 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,30	0,08
Vitamin K2 (Menachinone)	3,30	0,92
Vitamin B1 Thiamin	340 µg (113 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	95 µg (≈ 9 %) 9 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	270 µg (≈ 23 % NW) 23 %	76 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.590 µg (≈ 51 % NW) 51 %	2.126 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	13.340 µg (≈ 78 % NW) 78 %	3.737 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	490 µg (≈ 8 % NW) 8 %	137 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	349 µg (≈ 25 % NW) 25 %	98 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	0,28 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	0,84
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,8 µg (≈ 70 % NW) 70 %	0,8 µg (≈ 20 %) 20 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,19 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	74 mg (≈ 5 % NW) 5 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	27 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 0 %) 0 %	2.300 mg
Kalium	381 mg (≈ 10 % NW) 10 %	107 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	20 mg (≈ 2 % NW) 2 %	6 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	8 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	214 mg (≈ 31 % NW) 31 %	60 mg (≈ 9 %) 9 %	700 mg
Schwefel	k. A.	k. A.

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.712 µg (≈ 14 % NW) 14 %	480 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	4.278 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1.198 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	93 µg (≈ 7 % NW) 7 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	15 µg (≈ 0 % NW) 0 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	1 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,28 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg
Chrom	2,12	0,59
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	0,00	0,00
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	12.586 mg	3.525 mg
Isoleucin	1.410 mg (≈ 94 % NW) 94 %	395 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Leucin	2.276 mg (≈ 78 % NW) 78 %	638 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	2.560 mg (≈ 114 % NW) 114 %	717 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	819 mg (≈ 105 % NW) 105 %	229 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Phenylalanin	1.215 mg (≈ 392 % NW) 392 %	340 mg (≈ 110 %) 110 %	310 mg
Threonin	1.390 mg (≈ 124 % NW) 124 %	389 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	345 mg (≈ 115 % NW) 115 %	97 mg (≈ 32 %) 32 %	300 mg
Tyrosin	1.056 mg (≈ 56 % NW) 56 %	296 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Valin	1.493 mg (≈ 77 % NW) 77 %	418 mg (≈ 21 %) 21 %	1.950 mg
Arginin	2.061 mg	577 mg
Histidin	1.078 mg (≈ 144 % NW) 144 %	302 mg (≈ 40 %) 40 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.824 mg	511 mg
Asparaginsäure	2.552 mg	715 mg
Cystein	338 mg (≈ 109 % NW) 109 %	95 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Glutaminsäure	4.704 mg	1.318 mg
Glycin	1.678 mg	470 mg
Prolin	1.362 mg	382 mg
Serin	1.275 mg	357 mg
Stickstoff, gesamt	4.310,00	1.207,28

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	10.483 mg	2.936 mg
Butansäure / Buttersäure	k. A.	k. A.
Hexansäure / Capronsäure	k. A.	k. A.
Octansäure / Caprylsäure	k. A.	k. A.
Decansäure / Caprinsäure	1 mg	0,25 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	11 mg	3 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	593 mg	166 mg
Pentadecansäure	67 mg	19 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.267 mg	1.755 mg
Heptadecansäure	156 mg	44 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.343 mg	936 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	43 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	2 mg	1 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	11.433 mg	3.203 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	126,00	35,29
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	795,00	222,69
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	434,00	121,57
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	10.071,00	2.821,01
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	6,00	1,68
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,60	0,17
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.166 mg	607 mg
Omega 3 Fettsäuren	160 mg	45 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	113,00	31,65
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,70	0,48
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	24,10	6,75
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	18,90	5,29
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	2,10	0,59
Omega 6 Fettsäuren	1.992 mg	558 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.822,00	510,36
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	14,00	3,92
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	5,10	1,43
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	88,00	24,65
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	33,30	9,33
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	44,10	12,35
Fettsäuren, sonstige	1.157,00	324,09
Cholesterin	88 mg	25 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,4 g	0,4 g

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