Tatar (Schabefleisch) frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	19 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	113 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	475 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	19 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	66 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	20 µg (67 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	230 µg (77 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	204 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	260 µg (≈ 22 % NW) 22 %	230 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.500 µg (≈ 50 % NW) 50 %	6.637 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.417 µg (≈ 67 % NW) 67 %	10.104 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	600 µg (≈ 10 % NW) 10 %	531 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	190 µg (≈ 14 % NW) 14 %	168 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,88	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	5,0 µg (≈ 125 % NW) 125 %	4,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	480 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	425 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	480,00	424,78	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	12 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	66 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg	1.500 mg
Chlorid	52 mg (≈ 2 % NW) 2 %	46 mg	2.300 mg
Kalium	360 mg (≈ 9 % NW) 9 %	319 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	19 mg	350 mg
Phosphor	190 mg (≈ 27 % NW) 27 %	168 mg	700 mg
Schwefel	180 mg	159 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,03 : 1	0,03 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.160 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.912 µg	12.500 µg
Zink	4.290 µg (≈ 50 % NW) 50 %	3.796 µg	8.500 µg
Kupfer	88 µg (≈ 7 % NW) 7 %	78 µg	1.250 µg
Mangan	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg	3.500 µg
Fluorid	10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	9 µg	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	3 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.599 mg	10.265 mg	–
Isoleucin	1.113 mg (≈ 74 % NW) 74 %	985 mg	1.500 mg
Leucin	1.733 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.534 mg	2.925 mg
Lysin	1.862 mg (≈ 83 % NW) 83 %	1.648 mg	2.250 mg
Methionin	535 mg (≈ 69 % NW) 69 %	473 mg	780 mg
Phenylalanin	877 mg (≈ 283 % NW) 283 %	776 mg	310 mg
Threonin	942 mg (≈ 84 % NW) 84 %	834 mg	1.125 mg
Tryptophan	235 mg (≈ 78 % NW) 78 %	208 mg	300 mg
Tyrosin	728 mg (≈ 39 % NW) 39 %	644 mg	1.875 mg
Valin	1.220 mg (≈ 63 % NW) 63 %	1.080 mg	1.950 mg
Arginin	1.391 mg	1.231 mg	–
Histidin	728 mg (≈ 97 % NW) 97 %	644 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.327 mg	1.174 mg	–
Asparaginsäure	2.033 mg	1.799 mg	–
Cystein	235 mg (≈ 76 % NW) 76 %	208 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.424 mg	3.030 mg	–
Glycin	942 mg	834 mg	–
Prolin	877 mg	776 mg	–
Serin	770 mg	681 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.321 mg	1.169 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	3 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	82 mg	73 mg	–
Pentadecansäure	14 mg	12 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	717 mg	635 mg	–
Heptadecansäure	30 mg	27 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	467 mg	413 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.282 mg	1.135 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	27,00	23,89	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	96,00	84,96	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.127,00	997,35	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	5,00	4,42	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	145 mg	128 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	25,00	22,12	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	5,00	4,42	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	88,00	77,88	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	27,00	23,89	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	58 mg	51 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,2 g	1,1 g	–