Rind Ochsenschwanz gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	221 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	221 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	924 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	13 g (≈ 20 % NW) 20 %	6 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 51 % NW) 51 %	12 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	27 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	24 µg (80 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	24 µg (80 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	11 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	153 µg (51 i.E.) (≈ 14 % NW) 14 %	69 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	307 µg (≈ 26 % NW) 26 %	139 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.531 µg (≈ 37 % NW) 37 %	2.503 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.414 µg (≈ 61 % NW) 61 %	4.712 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	531 µg (≈ 9 % NW) 9 %	240 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	51 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,45	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	1,8 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	566 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	256 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	566,00	256,11	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	7 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	22 mg	1.500 mg
Chlorid	62 mg (≈ 3 % NW) 3 %	28 mg	2.300 mg
Kalium	239 mg (≈ 6 % NW) 6 %	108 mg	4.000 mg
Calcium	7 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	10 mg	350 mg
Phosphor	183 mg (≈ 26 % NW) 26 %	83 mg	700 mg
Schwefel	224 mg	101 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,04 : 1	0,04 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.026 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.369 µg	12.500 µg
Zink	5.062 µg (≈ 60 % NW) 60 %	2.290 µg	8.500 µg
Kupfer	103 µg (≈ 8 % NW) 8 %	47 µg	1.250 µg
Mangan	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	3.500 µg
Fluorid	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	38 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	14.459 mg	6.543 mg	–
Isoleucin	1.387 mg (≈ 92 % NW) 92 %	628 mg	1.500 mg
Leucin	2.161 mg (≈ 74 % NW) 74 %	978 mg	2.925 mg
Lysin	2.320 mg (≈ 103 % NW) 103 %	1.050 mg	2.250 mg
Methionin	668 mg (≈ 86 % NW) 86 %	302 mg	780 mg
Phenylalanin	1.094 mg (≈ 353 % NW) 353 %	495 mg	310 mg
Threonin	1.173 mg (≈ 104 % NW) 104 %	531 mg	1.125 mg
Tryptophan	293 mg (≈ 98 % NW) 98 %	133 mg	300 mg
Tyrosin	907 mg (≈ 48 % NW) 48 %	410 mg	1.875 mg
Valin	1.521 mg (≈ 78 % NW) 78 %	688 mg	1.950 mg
Arginin	1.735 mg	785 mg	–
Histidin	907 mg (≈ 121 % NW) 121 %	410 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.654 mg	748 mg	–
Asparaginsäure	2.535 mg	1.147 mg	–
Cystein	293 mg (≈ 95 % NW) 95 %	133 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.269 mg	1.932 mg	–
Glycin	1.173 mg	531 mg	–
Prolin	1.094 mg	495 mg	–
Serin	961 mg	435 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.594 mg	2.531 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	12 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	350 mg	158 mg	–
Pentadecansäure	59 mg	27 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.029 mg	1.371 mg	–
Heptadecansäure	128 mg	58 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.981 mg	896 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	16 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.440 mg	2.462 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	116,00	52,49	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	408,00	184,62	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.777,00	2.161,54	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	23,00	10,41	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	617 mg	279 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	105,00	47,51	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	23,00	10,41	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	373,00	168,78	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	116,00	52,49	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	73 mg	33 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,4 g	–