Rind Kotelett (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	183 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 41 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 59 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	183 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	768 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 %	15 g (≈ 28 %) 28 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	4 µg	2 µg
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	60 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	226 µg (≈ 19 % NW) 19 %	123 µg (≈ 10 %) 10 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.852 µg (≈ 26 % NW) 26 %	2.105 µg (≈ 14 %) 14 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.802 µg (≈ 52 % NW) 52 %	4.810 µg (≈ 28 %) 28 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	530 µg (≈ 9 % NW) 9 %	290 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	61 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	2,2 µg (≈ 55 %) 55 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	565 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	309 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	9 µg (≈ 13 %) 13 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,10 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	15,6 mEq
Natrium	35 mg (≈ 2 % NW) 2 %	19 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	200 mg (≈ 5 % NW) 5 %	109 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	5 mg (≈ 1 % NW) 1 %	3 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	192 mg (≈ 27 % NW) 27 %	105 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	221 mg	121 mg
Chlorid	66 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.931 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.602 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	6.577 µg (≈ 77 % NW) 77 %	3.594 µg (≈ 42 %) 42 %	8.500 µg
Kupfer	69 µg (≈ 6 % NW) 6 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	84 µg (≈ 2 % NW) 2 %	46 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.399 mg (≈ 93 % NW) 93 %	764 mg (≈ 51 %) 51 %	1.500 mg
Leucin	2.178 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.190 mg (≈ 41 %) 41 %	2.925 mg
Lysin	2.339 mg (≈ 104 % NW) 104 %	1.278 mg (≈ 57 %) 57 %	2.250 mg
Methionin	671 mg (≈ 86 % NW) 86 %	367 mg (≈ 47 %) 47 %	780 mg
Cystein	297 mg (≈ 96 % NW) 96 %	162 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Phenylalanin	1.102 mg (≈ 355 % NW) 355 %	602 mg (≈ 194 %) 194 %	310 mg
Tyrosin	914 mg (≈ 49 % NW) 49 %	499 mg (≈ 27 %) 27 %	1.875 mg
Threonin	1.183 mg (≈ 105 % NW) 105 %	646 mg (≈ 57 %) 57 %	1.125 mg
Tryptophan	297 mg (≈ 99 % NW) 99 %	162 mg (≈ 54 %) 54 %	300 mg
Valin	1.532 mg (≈ 79 % NW) 79 %	837 mg (≈ 43 %) 43 %	1.950 mg
Arginin	1.748 mg	955 mg
Histidin	914 mg (≈ 122 % NW) 122 %	499 mg (≈ 67 %) 67 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.574 mg	7.964 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.667 mg	911 mg
Asparaginsäure	2.555 mg	1.396 mg
Glutaminsäure	4.303 mg	2.351 mg
Glycin	1.183 mg	646 mg
Prolin	1.102 mg	602 mg
Serin	968 mg	529 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.778 mg	6.436 mg
Harnsäure	167 mg	91 mg
Purin	70 mg	38 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	92 mg	50 mg
Omega 6 Fettsäuren	294 mg	161 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,20 :1	1,75
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	12,95 :1	7,08
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	235 mg	128 mg
Pentadecansäure	40 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.015 mg	1.101 mg
Heptadecansäure	85 mg	46 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.267 mg	692 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	11 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.669 mg	2.005 mg
Tetradecensäure	88 mg	48 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	308 mg	168 mg
Heptadecensäure	66 mg	36 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.205 mg	1.751 mg
Eicosensäure	15 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.682 mg	2.012 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	228 mg	125 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	77 mg	42 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	66 mg	36 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	15 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	386 mg	211 mg
Langkettige Fettsäuren	7.737 mg	4.228 mg
Glycerin und Lipoide	658 mg	360 mg
Cholesterin	63 mg	34 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,4 P	2,4 P
P2	4,6 P	2,5 P
P3	3,3 P	1,8 P
P4	3,2 P	1,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,4 g	4,6 g
Rohprotein	26,9 g	14,7 g

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