Rind Steak (mittelfett) frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	146 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	613 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 42 % NW) 42 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	15 µg (50 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	10 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	89 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	61 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	157 µg (≈ 13 % NW) 13 %	108 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.796 µg (≈ 32 % NW) 32 %	3.285 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.829 µg (≈ 52 % NW) 52 %	6.047 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	219 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	184 µg (≈ 13 % NW) 13 %	126 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,68	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,9 µg (≈ 123 % NW) 123 %	3,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	466 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	319 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	466,00	319,18	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	9 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	54 mg (≈ 4 % NW) 4 %	37 mg	1.500 mg
Chlorid	108 mg (≈ 5 % NW) 5 %	74 mg	2.300 mg
Kalium	351 mg (≈ 9 % NW) 9 %	240 mg	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	15 mg	350 mg
Phosphor	157 mg (≈ 22 % NW) 22 %	108 mg	700 mg
Schwefel	183 mg	125 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.963 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.345 µg	12.500 µg
Zink	3.978 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2.725 µg	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	55 µg	1.250 µg
Mangan	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.500 µg
Fluorid	59 µg (≈ 2 % NW) 2 %	40 µg	3.800 µg
Iodid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	11.938 mg	8.177 mg	–
Isoleucin	1.145 mg (≈ 76 % NW) 76 %	784 mg	1.500 mg
Leucin	1.783 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.221 mg	2.925 mg
Lysin	1.922 mg (≈ 85 % NW) 85 %	1.316 mg	2.250 mg
Methionin	550 mg (≈ 71 % NW) 71 %	377 mg	780 mg
Phenylalanin	902 mg (≈ 291 % NW) 291 %	618 mg	310 mg
Threonin	969 mg (≈ 86 % NW) 86 %	664 mg	1.125 mg
Tryptophan	242 mg (≈ 81 % NW) 81 %	166 mg	300 mg
Tyrosin	748 mg (≈ 40 % NW) 40 %	512 mg	1.875 mg
Valin	1.256 mg (≈ 64 % NW) 64 %	860 mg	1.950 mg
Arginin	1.431 mg	980 mg	–
Histidin	748 mg (≈ 100 % NW) 100 %	512 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.365 mg	935 mg	–
Asparaginsäure	2.092 mg	1.433 mg	–
Cystein	242 mg (≈ 78 % NW) 78 %	166 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.524 mg	2.414 mg	–
Glycin	969 mg	664 mg	–
Prolin	902 mg	618 mg	–
Serin	793 mg	543 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.798 mg	1.916 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	185 mg	127 mg	–
Pentadecansäure	32 mg	22 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.561 mg	1.069 mg	–
Heptadecansäure	66 mg	45 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	936 mg	641 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	12 mg	8 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.906 mg	1.990 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	78,00	53,42	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	272,00	186,30	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.504,00	1.715,07	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	12,00	8,22	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	277 mg	190 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	66,00	45,21	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	12,00	8,22	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	159,00	108,90	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	40,00	27,40	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	70 mg	48 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,7 g	–