Rind Gulasch (mager) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	16 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 37 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 63 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Rind Fleisch, vom Knochen, roh

Innereiengericht (von Rind/Schwein) mit Sahnesauce

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	129 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	540 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 8 % NW) 8 %	4 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	16 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	57 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	90 µg (30 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	70 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	190 µg (≈ 16 % NW) 16 %	147 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.222 µg (≈ 21 % NW) 21 %	2.498 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.922 µg (≈ 41 % NW) 41 %	5.366 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	537 µg (≈ 9 % NW) 9 %	416 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	200 µg (≈ 14 % NW) 14 %	155 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,78	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	3,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	303 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	235 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	303,00	234,88	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	47 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg	1.500 mg
Chlorid	43 mg (≈ 2 % NW) 2 %	33 mg	2.300 mg
Kalium	284 mg (≈ 7 % NW) 7 %	220 mg	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	14 mg	350 mg
Phosphor	199 mg (≈ 28 % NW) 28 %	154 mg	700 mg
Schwefel	187 mg	145 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.464 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.910 µg	12.500 µg
Zink	5.292 µg (≈ 62 % NW) 62 %	4.102 µg	8.500 µg
Kupfer	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	53 µg	1.250 µg
Mangan	19 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.500 µg
Fluorid	57 µg (≈ 2 % NW) 2 %	44 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.953 mg	8.491 mg	–
Isoleucin	1.050 mg (≈ 70 % NW) 70 %	814 mg	1.500 mg
Leucin	1.637 mg (≈ 56 % NW) 56 %	1.269 mg	2.925 mg
Lysin	1.762 mg (≈ 78 % NW) 78 %	1.366 mg	2.250 mg
Methionin	505 mg (≈ 65 % NW) 65 %	391 mg	780 mg
Phenylalanin	828 mg (≈ 267 % NW) 267 %	642 mg	310 mg
Threonin	889 mg (≈ 79 % NW) 79 %	689 mg	1.125 mg
Tryptophan	222 mg (≈ 74 % NW) 74 %	172 mg	300 mg
Tyrosin	687 mg (≈ 37 % NW) 37 %	533 mg	1.875 mg
Valin	1.151 mg (≈ 59 % NW) 59 %	892 mg	1.950 mg
Arginin	1.313 mg	1.018 mg	–
Histidin	687 mg (≈ 92 % NW) 92 %	533 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.252 mg	971 mg	–
Asparaginsäure	1.920 mg	1.488 mg	–
Cystein	222 mg (≈ 72 % NW) 72 %	172 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.233 mg	2.506 mg	–
Glycin	889 mg	689 mg	–
Prolin	828 mg	642 mg	–
Serin	727 mg	564 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.330 mg	1.806 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	146 mg	113 mg	–
Pentadecansäure	24 mg	19 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.262 mg	978 mg	–
Heptadecansäure	53 mg	41 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	825 mg	640 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	12 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.269 mg	1.759 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	49,00	37,98	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	170,00	131,78	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.991,00	1.543,41	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	7,75	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	258 mg	200 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	44,00	34,11	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	10,00	7,75	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	155,00	120,16	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	49,00	37,98	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	60 mg	47 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,8 g	–

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