Rind Gulasch mittelfett (mittelfett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	651 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	6 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	46 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	3 µg (10 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	88 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	57 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	184 µg (≈ 15 % NW) 15 %	119 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.916 µg (≈ 33 % NW) 33 %	3.172 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.499 µg (≈ 50 % NW) 50 %	5.483 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	570 µg (≈ 10 % NW) 10 %	368 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	181 µg (≈ 13 % NW) 13 %	117 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,65	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,8 µg (≈ 120 % NW) 120 %	3,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	456 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	294 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	456,00	294,19	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	32 mg	1.500 mg
Chlorid	54 mg (≈ 2 % NW) 2 %	35 mg	2.300 mg
Kalium	288 mg (≈ 7 % NW) 7 %	186 mg	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	3 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	12 mg	350 mg
Phosphor	203 mg (≈ 29 % NW) 29 %	131 mg	700 mg
Schwefel	181 mg	117 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.261 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.459 µg	12.500 µg
Zink	5.076 µg (≈ 60 % NW) 60 %	3.275 µg	8.500 µg
Kupfer	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	47 µg	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	3.500 µg
Fluorid	58 µg (≈ 2 % NW) 2 %	37 µg	3.800 µg
Iodid	0,20 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.624 mg	6.854 mg	–
Isoleucin	1.019 mg (≈ 68 % NW) 68 %	657 mg	1.500 mg
Leucin	1.587 mg (≈ 54 % NW) 54 %	1.024 mg	2.925 mg
Lysin	1.707 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.101 mg	2.250 mg
Methionin	490 mg (≈ 63 % NW) 63 %	316 mg	780 mg
Phenylalanin	803 mg (≈ 259 % NW) 259 %	518 mg	310 mg
Threonin	863 mg (≈ 77 % NW) 77 %	557 mg	1.125 mg
Tryptophan	215 mg (≈ 72 % NW) 72 %	139 mg	300 mg
Tyrosin	667 mg (≈ 36 % NW) 36 %	430 mg	1.875 mg
Valin	1.117 mg (≈ 57 % NW) 57 %	721 mg	1.950 mg
Arginin	1.274 mg	822 mg	–
Histidin	667 mg (≈ 89 % NW) 89 %	430 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.215 mg	784 mg	–
Asparaginsäure	1.862 mg	1.201 mg	–
Cystein	215 mg (≈ 69 % NW) 69 %	139 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.136 mg	2.023 mg	–
Glycin	863 mg	557 mg	–
Prolin	803 mg	518 mg	–
Serin	705 mg	455 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.712 mg	2.395 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	250 mg	161 mg	–
Pentadecansäure	43 mg	28 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.086 mg	1.346 mg	–
Heptadecansäure	88 mg	57 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.223 mg	789 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	14 mg	9 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.922 mg	2.530 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	111,00	71,61	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	384,00	247,74	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.364,00	2.170,32	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	16,00	10,32	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	357 mg	230 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	93,00	60,00	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	16,00	10,32	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	201,00	129,68	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	47,00	30,32	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	60 mg	39 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,6 g	–