Rind Roulade (mittelfett) tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	14 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 46 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 54 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 46 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Rindsbratwurst gebraten ohne Fett (Pfanne)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	148 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	620 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	14 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	71 g (≈ 2 % NW) 2 %	48 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	19 µg (63 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	221 µg (74 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	149 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	251 µg (≈ 21 % NW) 21 %	170 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	7.196 µg (≈ 48 % NW) 48 %	4.862 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.863 µg (≈ 64 % NW) 64 %	7.340 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	570 µg (≈ 10 % NW) 10 %	385 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	181 µg (≈ 13 % NW) 13 %	122 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,68	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	5,0 µg (≈ 125 % NW) 125 %	3,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	456 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	308 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	456,00	308,11	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	64 mg (≈ 4 % NW) 4 %	43 mg	1.500 mg
Chlorid	51 mg (≈ 2 % NW) 2 %	34 mg	2.300 mg
Kalium	345 mg (≈ 9 % NW) 9 %	233 mg	4.000 mg
Calcium	6 mg (≈ 1 % NW) 1 %	4 mg	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg	350 mg
Phosphor	184 mg (≈ 26 % NW) 26 %	124 mg	700 mg
Schwefel	181 mg	122 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,03 : 1	0,03 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.090 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.412 µg	12.500 µg
Zink	4.126 µg (≈ 49 % NW) 49 %	2.788 µg	8.500 µg
Kupfer	89 µg (≈ 7 % NW) 7 %	60 µg	1.250 µg
Mangan	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	14 µg	3.500 µg
Fluorid	58 µg (≈ 2 % NW) 2 %	39 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	10.827 mg	7.316 mg	–
Isoleucin	1.039 mg (≈ 69 % NW) 69 %	702 mg	1.500 mg
Leucin	1.619 mg (≈ 55 % NW) 55 %	1.094 mg	2.925 mg
Lysin	1.734 mg (≈ 77 % NW) 77 %	1.172 mg	2.250 mg
Methionin	500 mg (≈ 64 % NW) 64 %	338 mg	780 mg
Phenylalanin	820 mg (≈ 265 % NW) 265 %	554 mg	310 mg
Threonin	879 mg (≈ 78 % NW) 78 %	594 mg	1.125 mg
Tryptophan	220 mg (≈ 73 % NW) 73 %	149 mg	300 mg
Tyrosin	679 mg (≈ 36 % NW) 36 %	459 mg	1.875 mg
Valin	1.139 mg (≈ 58 % NW) 58 %	770 mg	1.950 mg
Arginin	1.299 mg	878 mg	–
Histidin	679 mg (≈ 91 % NW) 91 %	459 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.239 mg	837 mg	–
Asparaginsäure	1.898 mg	1.282 mg	–
Cystein	220 mg (≈ 71 % NW) 71 %	149 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.197 mg	2.160 mg	–
Glycin	879 mg	594 mg	–
Prolin	820 mg	554 mg	–
Serin	720 mg	486 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.274 mg	2.212 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	223 mg	151 mg	–
Pentadecansäure	38 mg	26 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.849 mg	1.249 mg	–
Heptadecansäure	78 mg	53 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.068 mg	722 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.495 mg	2.361 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	101,00	68,24	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	352,00	237,84	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.991,00	2.020,95	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	14,00	9,46	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	308 mg	208 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	84,00	56,76	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	14,00	9,46	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	173,00	116,89	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	37,00	25,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	70 mg	47 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,1 g	0,7 g	–

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