Rind Roulade (mittelfett) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 % Alternative finden	13 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	127 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	531 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	6 g (≈ 10 % NW) 10 %	5 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 33 % NW) 33 %	13 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	69 g (≈ 2 % NW) 2 %	55 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	12 µg (40 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	179 µg (60 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	141 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	203 µg (≈ 17 % NW) 17 %	160 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.680 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.898 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.813 µg (≈ 40 % NW) 40 %	5.365 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	413 µg (≈ 7 % NW) 7 %	325 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	155 µg (≈ 11 % NW) 11 %	122 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	2,4 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	233 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	183 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	233,00	183,46	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2.365 mg (≈ 158 % NW) 158 %	1.862 mg	1.500 mg
Chlorid	3.095 mg (≈ 135 % NW) 135 %	2.437 mg	2.300 mg
Kalium	265 mg (≈ 7 % NW) 7 %	209 mg	4.000 mg
Calcium	27 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg	1.000 mg
Magnesium	25 mg (≈ 7 % NW) 7 %	20 mg	350 mg
Phosphor	153 mg (≈ 22 % NW) 22 %	120 mg	700 mg
Schwefel	149 mg	117 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,18 : 1	0,18 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.794 µg (≈ 14 % NW) 14 %	1.413 µg	12.500 µg
Zink	3.353 µg (≈ 39 % NW) 39 %	2.640 µg	8.500 µg
Kupfer	79 µg (≈ 6 % NW) 6 %	62 µg	1.250 µg
Mangan	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg	3.500 µg
Fluorid	50 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	851 mg	670 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	851 mg	670 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.229 mg	7.267 mg	–
Isoleucin	886 mg (≈ 59 % NW) 59 %	698 mg	1.500 mg
Leucin	1.380 mg (≈ 47 % NW) 47 %	1.087 mg	2.925 mg
Lysin	1.476 mg (≈ 66 % NW) 66 %	1.162 mg	2.250 mg
Methionin	426 mg (≈ 55 % NW) 55 %	335 mg	780 mg
Phenylalanin	699 mg (≈ 225 % NW) 225 %	550 mg	310 mg
Threonin	749 mg (≈ 67 % NW) 67 %	590 mg	1.125 mg
Tryptophan	188 mg (≈ 63 % NW) 63 %	148 mg	300 mg
Tyrosin	579 mg (≈ 31 % NW) 31 %	456 mg	1.875 mg
Valin	971 mg (≈ 50 % NW) 50 %	765 mg	1.950 mg
Arginin	1.108 mg	872 mg	–
Histidin	579 mg (≈ 77 % NW) 77 %	456 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.056 mg	831 mg	–
Asparaginsäure	1.618 mg	1.274 mg	–
Cystein	188 mg (≈ 61 % NW) 61 %	148 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.725 mg	2.146 mg	–
Glycin	749 mg	590 mg	–
Prolin	699 mg	550 mg	–
Serin	614 mg	483 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.650 mg	2.087 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	6 mg	5 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	180 mg	142 mg	–
Pentadecansäure	30 mg	24 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.497 mg	1.179 mg	–
Heptadecansäure	63 mg	50 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	865 mg	681 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	9 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.831 mg	2.229 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	81,00	63,78	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	285,00	224,41	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.423,00	1.907,87	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	12,00	9,45	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	250 mg	197 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	68,00	53,54	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	12,00	9,45	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	140,00	110,24	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,00	23,62	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	57 mg	45 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	6,6 g	5,2 g	–