Rind Bratenfleisch (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 53 % NW) 53 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	180 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	755 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 53 % NW) 53 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	35 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.	–
Retinol	4 µg (13 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.	–
Vitamin B1 Thiamin	59 µg (20 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	221 µg (≈ 18 % NW) 18 %	123 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.684 µg (≈ 25 % NW) 25 %	2.047 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.734 µg (≈ 51 % NW) 51 %	4.852 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	513 µg (≈ 9 % NW) 9 %	285 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	109 µg (≈ 8 % NW) 8 %	61 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	1,00	0,56	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	2,2 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.	–
Vitamin E	547 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	304 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	547,00	303,89	–
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.	–
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.	–
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.	–
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.	5 g
Natrium	37 mg (≈ 2 % NW) 2 %	21 mg	1.500 mg
Chlorid	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg	2.300 mg
Kalium	195 mg (≈ 5 % NW) 5 %	108 mg	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	10 mg	350 mg
Phosphor	198 mg (≈ 28 % NW) 28 %	110 mg	700 mg
Schwefel	217 mg	121 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.220 µg (≈ 26 % NW) 26 %	1.789 µg	12.500 µg
Zink	6.087 µg (≈ 72 % NW) 72 %	3.382 µg	8.500 µg
Kupfer	87 µg (≈ 7 % NW) 7 %	48 µg	1.250 µg
Mangan	24 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg	3.500 µg
Fluorid	82 µg (≈ 2 % NW) 2 %	46 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.	–
Molybdän	k. A.	k. A.	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.	–
Zitronensäure	k. A.	k. A.	–
Milchsäure	k. A.	k. A.	–
Äpfelsäure	k. A.	k. A.	–
Weinsäure	k. A.	k. A.	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	k. A.	k. A.	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	14.970 mg	8.317 mg	–
Isoleucin	1.436 mg (≈ 96 % NW) 96 %	798 mg	1.500 mg
Leucin	2.236 mg (≈ 76 % NW) 76 %	1.242 mg	2.925 mg
Lysin	2.406 mg (≈ 107 % NW) 107 %	1.337 mg	2.250 mg
Methionin	690 mg (≈ 88 % NW) 88 %	383 mg	780 mg
Phenylalanin	1.131 mg (≈ 365 % NW) 365 %	628 mg	310 mg
Threonin	1.216 mg (≈ 108 % NW) 108 %	676 mg	1.125 mg
Tryptophan	303 mg (≈ 101 % NW) 101 %	168 mg	300 mg
Tyrosin	940 mg (≈ 50 % NW) 50 %	522 mg	1.875 mg
Valin	1.574 mg (≈ 81 % NW) 81 %	874 mg	1.950 mg
Arginin	1.795 mg	997 mg	–
Histidin	940 mg (≈ 125 % NW) 125 %	522 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.712 mg	951 mg	–
Asparaginsäure	2.624 mg	1.458 mg	–
Cystein	303 mg (≈ 98 % NW) 98 %	168 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.419 mg	2.455 mg	–
Glycin	1.216 mg	676 mg	–
Prolin	1.131 mg	628 mg	–
Serin	993 mg	552 mg	–
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	3.339 mg	1.855 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	225 mg	125 mg	–
Pentadecansäure	39 mg	22 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.876 mg	1.042 mg	–
Heptadecansäure	79 mg	44 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.100 mg	611 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	13 mg	7 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.527 mg	1.959 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	100,00	55,56	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	345,00	191,67	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.026,00	1.681,11	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	14,00	7,78	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	321 mg	178 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	84,00	46,67	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	14,00	7,78	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	181,00	100,56	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	42,00	23,33	–
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.	–
Cholesterin	63 mg	35 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	1,0 g	0,5 g	–