Rind Kochfleisch (mager) gepökelt ungeräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)160 kcal (≈ 8 % NW)
8 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett10 g (≈ 15 % NW)
15 % Alternative finden		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 34 % NW)
34 % Alternative finden		11 g (≈ 21 %)
21 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Energieverteilung

Fett 54 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 44 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Rinderkraftbrühe mit Flädle/Frittaten/Suppenpfannkuchen
Rind Oberschale gepökelt ungeräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)160 kcal (≈ 8 % NW)
8 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)671 kJ (≈ 8 % NW)
8 % 		419 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett10 g (≈ 15 % NW)
15 % 		6 g (≈ 9 %)
9 %		63 g
Eiweiß18 g (≈ 34 % NW)
34 % 		11 g (≈ 21 %)
21 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		1 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Wasser65 g (≈ 2 % NW)
2 % 		41 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		5 µg (≈ 1 %)
1 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalentk. A.k. A.
Retinol8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		5 µg (≈ 1 %)
1 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotink. A.k. A.
Vitamin B1 Thiamin69 µg  (23 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		43 µg (≈ 4 %)
4 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin122 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		76 µg (≈ 6 %)
6 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.314 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		1.446 µg (≈ 10 %)
10 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.581 µg (≈ 33 % NW)
33 % 		3.488 µg (≈ 21 %)
21 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure213 µg (≈ 4 % NW)
4 % 		133 µg (≈ 2 %)
2 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin145 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		91 µg (≈ 6 %)
6 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		45 µg
Folat-Äquivalent0,00
0,00
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Folsäure, synthetisch0,00
0,00
Vitamin B12 Cobalamin3,0 µg (≈ 75 % NW)
75 % 		1,9 µg (≈ 47 %)
47 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		100.000 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.) (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 µg (≈ 0 %)
0 %		20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)k. A.k. A.
Vitamin D3 (Cholecalciferol)k. A.k. A.
Vitamin E219 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		137 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Alpha-Tocopherol219,00
136,88
Beta-Tocopherolk. A.k. A.
Gamma-Tocopherolk. A.k. A.
Delta-Tocopherolk. A.k. A.
Alpha-Tocotrienolk. A.k. A.
Vitamin K10 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		6 µg (≈ 10 %)
10 %		65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)k. A.k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)k. A.k. A.

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salzk. A.k. A.
Natrium2.362 mg (≈ 157 % NW)
157 % 		1.476 mg (≈ 98 %)
98 %		1.500 mg
Chlorid3.126 mg (≈ 136 % NW)
136 % 		1.954 mg (≈ 85 %)
85 %		2.300 mg
Kalium252 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		158 mg (≈ 4 %)
4 %		4.000 mg
Calcium25 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		16 mg (≈ 2 %)
2 %		1.000 mg
Magnesium25 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		16 mg (≈ 4 %)
4 %		350 mg
Phosphor126 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		79 mg (≈ 11 %)
11 %		700 mg
Schwefel143 mg
89 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.602 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		1.001 µg (≈ 8 %)
8 %		12.500 µg
Zink3.039 µg (≈ 36 % NW)
36 % 		1.899 µg (≈ 22 %)
22 %		8.500 µg
Kupfer72 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		45 µg (≈ 4 %)
4 %		1.250 µg
Mangan32 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		20 µg (≈ 1 %)
1 %		3.500 µg
Fluorid48 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		30 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg
Chromk. A.k. A.
Molybdänk. A.k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Essigsäurek. A.k. A.
Zitronensäurek. A.k. A.
Milchsäurek. A.k. A.
Äpfelsäurek. A.k. A.
Weinsäurek. A.k. A.
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)852 mg
533 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)852 mg
533 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Zuckerk. A.k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Essentielle Aminosäuren9.666 mg
6.041 mg
Isoleucin927 mg (≈ 62 % NW)
62 % 		579 mg (≈ 39 %)
39 %		1.500 mg
Leucin1.444 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		903 mg (≈ 31 %)
31 %		2.925 mg
Lysin1.556 mg (≈ 69 % NW)
69 % 		973 mg (≈ 43 %)
43 %		2.250 mg
Methionin445 mg (≈ 57 % NW)
57 % 		278 mg (≈ 36 %)
36 %		780 mg
Phenylalanin730 mg (≈ 235 % NW)
235 % 		456 mg (≈ 147 %)
147 %		310 mg
Threonin785 mg (≈ 70 % NW)
70 % 		491 mg (≈ 44 %)
44 %		1.125 mg
Tryptophan196 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		123 mg (≈ 41 %)
41 %		300 mg
Tyrosin606 mg (≈ 32 % NW)
32 % 		379 mg (≈ 20 %)
20 %		1.875 mg
Valin1.017 mg (≈ 52 % NW)
52 % 		636 mg (≈ 33 %)
33 %		1.950 mg
Arginin1.158 mg
724 mg
Histidin606 mg (≈ 81 % NW)
81 % 		379 mg (≈ 51 %)
51 %		750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.105 mg
691 mg
Asparaginsäure1.694 mg
1.059 mg
Cystein196 mg (≈ 63 % NW)
63 % 		123 mg (≈ 40 %)
40 %		310 mg
Glutaminsäure2.852 mg
1.783 mg
Glycin785 mg
491 mg
Prolin730 mg
456 mg
Serin642 mg
401 mg
Stickstoff, gesamtk. A.k. A.

Purine

Nährstoff Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)k. A.k. A.
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)k. A.k. A.

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Gesättigte Fettsäuren4.090 mg
2.556 mg
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure9 mg
6 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure288 mg
180 mg
Pentadecansäure50 mg
31 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure2.351 mg
1.469 mg
Heptadecansäure99 mg
62 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.284 mg
803 mg
Eicosansäure / Arachinsäure9 mg
6 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren4.528 mg
2.830 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)144,00
90,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)502,00
313,75
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)k. A.k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)3.835,00
2.396,88
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)18,00
11,25
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)0,00
0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren354 mg
221 mg
Omega 3 Fettsäurenk. A.k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)117,00
73,13
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)0,00
0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)18,00
11,25
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)0,00
0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)0,00
0,00
Omega 6 Fettsäurenk. A.k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)190,00
118,75
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)k. A.k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)k. A.k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)0,00
0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)0,00
0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)29,00
18,13
Fettsäuren, sonstigek. A.k. A.
Cholesterin56 mg
35 mg
Omega-6/Omega-3nicht berechenbarnicht berechenbar
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)nicht berechenbarnicht berechenbar

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Ballaststoffe0,00 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,00 g (≈ 0 %)
0 %		33 g
Ballaststoffe, niedermolekulark. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekulark. A.k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslichk. A.k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslichk. A.k. A.

Sonstige

Nährstoff Normwert
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,5 g
4,1 g
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