Rind Kochfleisch (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	265 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 39 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	265 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.109 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	18 g (≈ 29 % NW) 29 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	26 g (≈ 50 % NW) 50 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	14 µg	5 µg
Retinol	14 µg (47 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	47 µg (16 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	168 µg (≈ 14 % NW) 14 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.121 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.178 µg (≈ 8 %) 8 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.921 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2.989 µg (≈ 18 %) 18 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	237 µg (≈ 4 % NW) 4 %	89 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	91 µg (≈ 7 % NW) 7 %	34 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	1,5 µg (≈ 38 %) 38 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	403 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	152 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	12,5 mEq
Natrium	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	13 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	225 mg (≈ 6 % NW) 6 %	85 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	18 mg (≈ 5 % NW) 5 %	7 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	134 mg (≈ 19 % NW) 19 %	51 mg (≈ 7 %) 7 %	700 mg
Schwefel	191 mg	72 mg
Chlorid	114 mg (≈ 5 % NW) 5 %	43 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.462 µg (≈ 20 % NW) 20 %	929 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	4.110 µg (≈ 48 % NW) 48 %	1.551 µg (≈ 18 %) 18 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	42 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	9 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.359 mg (≈ 91 % NW) 91 %	513 mg (≈ 34 %) 34 %	1.500 mg
Leucin	2.116 mg (≈ 72 % NW) 72 %	798 mg (≈ 27 %) 27 %	2.925 mg
Lysin	2.274 mg (≈ 101 % NW) 101 %	858 mg (≈ 38 %) 38 %	2.250 mg
Methionin	653 mg (≈ 84 % NW) 84 %	246 mg (≈ 32 %) 32 %	780 mg
Cystein	288 mg (≈ 93 % NW) 93 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Phenylalanin	1.071 mg (≈ 345 % NW) 345 %	404 mg (≈ 130 %) 130 %	310 mg
Tyrosin	889 mg (≈ 47 % NW) 47 %	335 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	1.150 mg (≈ 102 % NW) 102 %	434 mg (≈ 39 %) 39 %	1.125 mg
Tryptophan	288 mg (≈ 96 % NW) 96 %	109 mg (≈ 36 %) 36 %	300 mg
Valin	1.490 mg (≈ 76 % NW) 76 %	562 mg (≈ 29 %) 29 %	1.950 mg
Arginin	1.698 mg	641 mg
Histidin	889 mg (≈ 119 % NW) 119 %	335 mg (≈ 45 %) 45 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.165 mg	5.345 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.621 mg	612 mg
Asparaginsäure	2.483 mg	937 mg
Glutaminsäure	4.182 mg	1.578 mg
Glycin	1.150 mg	434 mg
Prolin	1.071 mg	404 mg
Serin	941 mg	355 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	11.448 mg	4.320 mg
Harnsäure	118 mg	45 mg
Purin	49 mg	18 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	267 mg	101 mg
Omega 6 Fettsäuren	367 mg	138 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,37 :1	0,52
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,40 :1	2,42
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	18 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	549 mg	207 mg
Pentadecansäure	97 mg	37 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.456 mg	1.682 mg
Heptadecansäure	187 mg	71 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.354 mg	888 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	7.672 mg	2.895 mg
Tetradecensäure	290 mg	109 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.008 mg	380 mg
Heptadecensäure	37 mg	14 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.308 mg	2.758 mg
Eicosensäure	34 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.677 mg	3.274 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	330 mg	125 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	233 mg	88 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	37 mg	14 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	34 mg	13 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	634 mg	239 mg
Langkettige Fettsäuren	16.983 mg	6.409 mg
Glycerin und Lipoide	992 mg	374 mg
Cholesterin	84 mg	32 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	6,8 P	2,6 P
P2	7,0 P	2,6 P
P3	6,4 P	2,4 P
P4	6,2 P	2,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	18,0 g	6,8 g
Rohprotein	26,0 g	9,8 g

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