Rind Kochfleisch (mittelfett) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)195 kcal (≈ 10 % NW)
10 % Alternative finden		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Fett14 g (≈ 22 % NW)
22 % Alternative finden		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß17 g (≈ 32 % NW)
32 % Alternative finden		9 g (≈ 17 %)
17 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % Alternative finden		0,46 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
Alternative finden		0,00 g
Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %
Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Rind Rücken (Roastbeef) (mager) tiefgefroren
Rind Kotelett (mager) tiefgefroren
Rind Brust (Spannrippe) (fett) geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff Normwert
Energie (kcal)195 kcal (≈ 10 % NW)
10 % 		100 kcal (≈ 5 %)
5 %		1.950 kcal
Energie (kJ)815 kJ (≈ 10 % NW)
10 % 		418 kJ (≈ 5 %)
5 %		8.164 kJ
Fett14 g (≈ 22 % NW)
22 % 		7 g (≈ 11 %)
11 %		63 g
Eiweiß17 g (≈ 32 % NW)
32 % 		9 g (≈ 17 %)
17 %		52 g
Kohlenhydrate1 g (≈ 0 % NW)
0 % 		0,46 g (≈ 0 %)
0 %		238 g
Ballaststoffe0,00 g
0,00 g
Wasser62 g (≈ 2 % NW)
2 % 		32 g (≈ 1 %)
1 %		3.000 g

Vitamine

Nährstoff Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		4 µg (≈ 0 %)
0 %		900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent8 µg
4 µg
Retinol8 µg  (27 i.E.) (≈ 1 % NW)
1 % 		4 µg (≈ 0 %)
0 %		1.000 µg
Beta-Carotin0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin69 µg  (23 i.E.) (≈ 6 % NW)
6 % 		35 µg (≈ 3 %)
3 %		1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin122 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		63 µg (≈ 5 %)
5 %		1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure2.284 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		1.171 µg (≈ 8 %)
8 %		15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent5.367 µg (≈ 32 % NW)
32 % 		2.752 µg (≈ 16 %)
16 %		17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure205 µg (≈ 3 % NW)
3 % 		105 µg (≈ 2 %)
2 %		6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin139 µg (≈ 10 % NW)
10 % 		71 µg (≈ 5 %)
5 %		1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)1 µg (≈ 2 % NW)
2 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 0 %)
0 %		400 µg
Vitamin B12 Cobalamin3,0 µg (≈ 75 % NW)
75 % 		1,5 µg (≈ 38 %)
38 %		4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin D Calciferole0,00 µg  (0 i.E.)
0,00 µg
Vitamin E211 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW)
2 % 		108 µg (≈ 1 %)
1 %		14.000 µg
Vitamin K10 µg (≈ 15 % NW)
15 % 		5 µg (≈ 8 %)
8 %		65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff Normwert
Salz6 g (≈ 114 % NW)
114 % 		3 g (≈ 59 %)
59 %		5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis0,21 :1
PRAL-Wert6,7 mEq
Natrium2.464 mg (≈ 164 % NW)
164 % 		1.264 mg (≈ 84 %)
84 %		1.500 mg
Kalium247 mg (≈ 6 % NW)
6 % 		127 mg (≈ 3 %)
3 %		4.000 mg
Calcium26 mg (≈ 3 % NW)
3 % 		13 mg (≈ 1 %)
1 %		1.000 mg
Magnesium26 mg (≈ 7 % NW)
7 % 		13 mg (≈ 4 %)
4 %		350 mg
Phosphor126 mg (≈ 18 % NW)
18 % 		65 mg (≈ 9 %)
9 %		700 mg
Schwefel141 mg
72 mg
Chlorid3.258 mg (≈ 142 % NW)
142 % 		1.671 mg (≈ 73 %)
73 %		2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff Normwert
Eisen1.594 µg (≈ 13 % NW)
13 % 		817 µg (≈ 7 %)
7 %		12.500 µg
Zink2.989 µg (≈ 35 % NW)
35 % 		1.533 µg (≈ 18 %)
18 %		8.500 µg
Kupfer78 µg (≈ 6 % NW)
6 % 		40 µg (≈ 3 %)
3 %		1.250 µg
Mangan32 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		16 µg (≈ 0 %)
0 %		3.500 µg
Fluorid47 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		24 µg (≈ 1 %)
1 %		3.800 µg
Iodid2 µg (≈ 1 % NW)
1 % 		1 µg (≈ 1 %)
1 %		200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff Normwert
Zucker1 g (≈ 2 % NW)
2 % 		0,46 g (≈ 1 %)
1 %		50 g
Netto-KH1 g
0,46 g
Broteinheiten DE0,07 BE
0,04 BE
Broteinheiten CH0,09 BE
0,05 BE
Broteinheiten EN0,06 BE
0,03 BE
Mannit0,00 mg
0,00 mg
Sorbit0,00 mg
0,00 mg
Xylit0,00 mg
0,00 mg
Summe Zuckeralkohole0,00 mg
0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)0,00 mg
0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)0,00 mg
0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)0,00 mg
0,00 mg
Monosaccharide (1 M)0,00 mg
0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)889 mg
456 mg
Maltose (Malzzucker)0,00 mg
0,00 mg
Lactose (Milchzucker)0,00 mg
0,00 mg
Disaccharide (2 M)889 mg
456 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)0,00 mg
0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar0,00 mg
0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)0,00 mg
0,00 mg
Stärke0,00 mg
0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)0,00 mg
0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff Normwert
Chemical Score133 %
Isoleucin875 mg (≈ 58 % NW)
58 % 		449 mg (≈ 30 %)
30 %		1.500 mg
Leucin1.363 mg (≈ 47 % NW)
47 % 		699 mg (≈ 24 %)
24 %		2.925 mg
Lysin1.464 mg (≈ 65 % NW)
65 % 		751 mg (≈ 33 %)
33 %		2.250 mg
Methionin421 mg (≈ 54 % NW)
54 % 		216 mg (≈ 28 %)
28 %		780 mg
Cystein185 mg (≈ 60 % NW)
60 % 		95 mg (≈ 31 %)
31 %		310 mg
Phenylalanin690 mg (≈ 223 % NW)
223 % 		354 mg (≈ 114 %)
114 %		310 mg
Tyrosin572 mg (≈ 31 % NW)
31 % 		293 mg (≈ 16 %)
16 %		1.875 mg
Threonin740 mg (≈ 66 % NW)
66 % 		379 mg (≈ 34 %)
34 %		1.125 mg
Tryptophan185 mg (≈ 62 % NW)
62 % 		95 mg (≈ 32 %)
32 %		300 mg
Valin959 mg (≈ 49 % NW)
49 % 		492 mg (≈ 25 %)
25 %		1.950 mg
Arginin1.093 mg
561 mg
Histidin572 mg (≈ 76 % NW)
76 % 		293 mg (≈ 39 %)
39 %		750 mg
Essentielle Aminosäuren9.119 mg
4.676 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff Normwert
Alanin1.043 mg
535 mg
Asparaginsäure1.598 mg
819 mg
Glutaminsäure2.693 mg
1.381 mg
Glycin740 mg
379 mg
Prolin690 mg
354 mg
Serin606 mg
311 mg
Nichtessentielle Aminosäuren7.370 mg
3.779 mg
Harnsäure76 mg
39 mg
Purin32 mg
16 mg

Fettsäuren

Nährstoff Normwert
Omega 3 Fettsäuren207 mg
106 mg
Omega 6 Fettsäuren284 mg
146 mg
Omega 6:3 Verhältnis1,37 :1
0,70
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)6,31 :1
3,24
Butansäure / Buttersäure0,00 mg
0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure0,00 mg
0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure0,00 mg
0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure0,00 mg
0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure13 mg
7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure424 mg
217 mg
Pentadecansäure76 mg
39 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure3.442 mg
1.765 mg
Heptadecansäure144 mg
74 mg
Octadecansäure / Stearinsäure1.818 mg
932 mg
Eicosansäure / Arachinsäure8 mg
4 mg
Decosansäure / Behensäure0,00 mg
0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure0,00 mg
0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren5.925 mg
3.038 mg
Tetradecensäure224 mg
115 mg
Pentadecensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure778 mg
399 mg
Heptadecensäure29 mg
15 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 95.646 mg
2.895 mg
Eicosensäure27 mg
14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 90,00 mg
0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren6.704 mg
3.438 mg
Hexadecadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Hexadecatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6255 mg
131 mg
ALA - Linolensäure Omega 3180 mg
92 mg
Stearidonsäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Nonadecatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 60,00 mg
0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 629 mg
15 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 327 mg
14 mg
Docosadiensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatriensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosatetraensäure0,00 mg
0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 30,00 mg
0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren491 mg
252 mg
Langkettige Fettsäuren13.120 mg
6.728 mg
Glycerin und Lipoide767 mg
393 mg
Cholesterin57 mg
29 mg
Kurzkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren0,00 mg
0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff Normwert
Poly-Pentosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Hexosen0,00 mg
0,00 mg
Poly-Uronsäure0,00 mg
0,00 mg
Cellulose0,00 mg
0,00 mg
Lignin0,00 mg
0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe0,00 mg
0,00 mg

Sonstige

Nährstoff Normwert
P15,1 P
2,6 P
P25,2 P
2,7 P
P35,1 P
2,6 P
P44,9 P
2,5 P
Alkohol0,00 g
0,00 g
Säuren (organisch)0,00 g
0,00 g
Rohasche6,8 g
3,5 g
Rohfaser0,0 g
0,0 g
Rohfett13,9 g
7,1 g
Rohprotein16,7 g
8,6 g
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