Rind Kochfleisch (mittelfett) gepökelt geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 % Alternative finden	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,46 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 64 %
Kohlenhydrate 2 %
Proteine 34 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 48 %
mehrfach ungesättigte 4 %

Andere suchten auch nach

Rind Steak (Rücken) mariniert, gegrillt

Rindfleischsalat mit Salatöl (Zubereitung Großküche)

Rind Nacken (Kamm) (mittelfett) frisch

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	195 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	815 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	14 g (≈ 22 % NW) 22 %	7 g	63 g
Eiweiß	17 g (≈ 32 % NW) 32 %	9 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,46 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	62 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	8 µg (27 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	69 µg (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	35 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	122 µg (≈ 10 % NW) 10 %	63 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.284 µg (≈ 15 % NW) 15 %	1.171 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.367 µg (≈ 32 % NW) 32 %	2.752 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	205 µg (≈ 3 % NW) 3 %	105 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	139 µg (≈ 10 % NW) 10 %	71 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	3,0 µg (≈ 75 % NW) 75 %	1,5 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	211 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	108 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	211,00	108,21	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	10 µg (≈ 15 % NW) 15 %	5 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	2.464 mg (≈ 164 % NW) 164 %	1.264 mg	1.500 mg
Chlorid	3.258 mg (≈ 142 % NW) 142 %	1.671 mg	2.300 mg
Kalium	247 mg (≈ 6 % NW) 6 %	127 mg	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	13 mg	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	13 mg	350 mg
Phosphor	126 mg (≈ 18 % NW) 18 %	65 mg	700 mg
Schwefel	141 mg	72 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,21 : 1	0,21 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.594 µg (≈ 13 % NW) 13 %	817 µg	12.500 µg
Zink	2.989 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.533 µg	8.500 µg
Kupfer	78 µg (≈ 6 % NW) 6 %	40 µg	1.250 µg
Mangan	32 µg (≈ 1 % NW) 1 %	16 µg	3.500 µg
Fluorid	47 µg (≈ 1 % NW) 1 %	24 µg	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	889 mg	456 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	889 mg	456 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	9.119 mg	4.676 mg	–
Isoleucin	875 mg (≈ 58 % NW) 58 %	449 mg	1.500 mg
Leucin	1.363 mg (≈ 47 % NW) 47 %	699 mg	2.925 mg
Lysin	1.464 mg (≈ 65 % NW) 65 %	751 mg	2.250 mg
Methionin	421 mg (≈ 54 % NW) 54 %	216 mg	780 mg
Phenylalanin	690 mg (≈ 223 % NW) 223 %	354 mg	310 mg
Threonin	740 mg (≈ 66 % NW) 66 %	379 mg	1.125 mg
Tryptophan	185 mg (≈ 62 % NW) 62 %	95 mg	300 mg
Tyrosin	572 mg (≈ 31 % NW) 31 %	293 mg	1.875 mg
Valin	959 mg (≈ 49 % NW) 49 %	492 mg	1.950 mg
Arginin	1.093 mg	561 mg	–
Histidin	572 mg (≈ 76 % NW) 76 %	293 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.043 mg	535 mg	–
Asparaginsäure	1.598 mg	819 mg	–
Cystein	185 mg (≈ 60 % NW) 60 %	95 mg	310 mg
Glutaminsäure	2.693 mg	1.381 mg	–
Glycin	740 mg	379 mg	–
Prolin	690 mg	354 mg	–
Serin	606 mg	311 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	5.925 mg	3.038 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	13 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	424 mg	217 mg	–
Pentadecansäure	76 mg	39 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	3.442 mg	1.765 mg	–
Heptadecansäure	144 mg	74 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	1.818 mg	932 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	8 mg	4 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6.704 mg	3.438 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	224,00	114,87	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	778,00	398,97	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	5.646,00	2.895,38	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	27,00	13,85	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	491 mg	252 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	180,00	92,31	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	27,00	13,85	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	255,00	130,77	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	29,00	14,87	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	57 mg	29 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	6,8 g	3,5 g	–

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Purine

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe