Rind Kochfleisch (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	298 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 67 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	298 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.246 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 %	8 g (≈ 16 %) 16 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	4 µg
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	45 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg (≈ 1 %) 1 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.954 µg (≈ 20 % NW) 20 %	991 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.504 µg (≈ 44 % NW) 44 %	2.518 µg (≈ 15 %) 15 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	219 µg (≈ 4 % NW) 4 %	73 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	84 µg (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	1,3 µg (≈ 34 %) 34 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	371 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	124 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	12,0 mEq
Natrium	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	71 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	128 mg (≈ 18 % NW) 18 %	43 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	183 mg	61 mg
Chlorid	108 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.347 µg (≈ 19 % NW) 19 %	788 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	3.874 µg (≈ 46 % NW) 46 %	1.300 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	37 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.293 mg (≈ 86 % NW) 86 %	434 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	2.015 mg (≈ 69 % NW) 69 %	676 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	2.167 mg (≈ 96 % NW) 96 %	727 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	623 mg (≈ 80 % NW) 80 %	209 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	273 mg (≈ 88 % NW) 88 %	92 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	1.020 mg (≈ 329 % NW) 329 %	342 mg (≈ 110 %) 110 %	310 mg
Tyrosin	846 mg (≈ 45 % NW) 45 %	284 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	1.096 mg (≈ 97 % NW) 97 %	368 mg (≈ 33 %) 33 %	1.125 mg
Tryptophan	273 mg (≈ 91 % NW) 91 %	92 mg (≈ 31 %) 31 %	300 mg
Valin	1.419 mg (≈ 73 % NW) 73 %	476 mg (≈ 24 %) 24 %	1.950 mg
Arginin	1.618 mg	543 mg
Histidin	846 mg (≈ 113 % NW) 113 %	284 mg (≈ 38 %) 38 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	13.489 mg	4.527 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.543 mg	518 mg
Asparaginsäure	2.365 mg	794 mg
Glutaminsäure	3.982 mg	1.336 mg
Glycin	1.096 mg	368 mg
Prolin	1.020 mg	342 mg
Serin	896 mg	301 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.902 mg	3.658 mg
Harnsäure	110 mg	37 mg
Purin	46 mg	15 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	336 mg	113 mg
Omega 6 Fettsäuren	424 mg	142 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,26 :1	0,42
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,01 :1	2,02
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	21 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	684 mg	230 mg
Pentadecansäure	122 mg	41 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.526 mg	1.854 mg
Heptadecansäure	232 mg	78 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	2.872 mg	964 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	9.467 mg	3.177 mg
Tetradecensäure	369 mg	124 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	1.285 mg	431 mg
Heptadecensäure	34 mg	11 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	9.094 mg	3.052 mg
Eicosensäure	41 mg	14 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.823 mg	3.632 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	390 mg	131 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	295 mg	99 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	34 mg	11 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	41 mg	14 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	760 mg	255 mg
Langkettige Fettsäuren	21.050 mg	7.064 mg
Glycerin und Lipoide	1.181 mg	396 mg
Cholesterin	84 mg	28 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	7,8 P	2,6 P
P2	8,0 P	2,7 P
P3	7,7 P	2,6 P
P4	7,5 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,9 g	0,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	22,2 g	7,5 g
Rohprotein	24,8 g	8,3 g

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