Rind Kochfleisch (fett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	298 kcal (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Energieverteilung

Fett 67 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 33 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 3 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	298 kcal (≈ 15 % NW) 15 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.246 kJ (≈ 15 % NW) 15 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	22 g (≈ 35 % NW) 35 %	7 g	63 g
Eiweiß	25 g (≈ 48 % NW) 48 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	52 g (≈ 2 % NW) 2 %	17 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	45 µg (15 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	15 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	160 µg (≈ 13 % NW) 13 %	54 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.954 µg (≈ 20 % NW) 20 %	991 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.504 µg (≈ 44 % NW) 44 %	2.518 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	219 µg (≈ 4 % NW) 4 %	73 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	84 µg (≈ 6 % NW) 6 %	28 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	0,00	0,00	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	1,3 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	371 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	124 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	371,00	124,50	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	4 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	32 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg	1.500 mg
Chlorid	108 mg (≈ 5 % NW) 5 %	36 mg	2.300 mg
Kalium	211 mg (≈ 5 % NW) 5 %	71 mg	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	5 mg	350 mg
Phosphor	128 mg (≈ 18 % NW) 18 %	43 mg	700 mg
Schwefel	183 mg	61 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,02 : 1	0,02 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.347 µg (≈ 19 % NW) 19 %	788 µg	12.500 µg
Zink	3.874 µg (≈ 46 % NW) 46 %	1.300 µg	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	37 µg	1.250 µg
Mangan	22 µg (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg	3.500 µg
Fluorid	70 µg (≈ 2 % NW) 2 %	23 µg	3.800 µg
Iodid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	13.489 mg	4.527 mg	–
Isoleucin	1.293 mg (≈ 86 % NW) 86 %	434 mg	1.500 mg
Leucin	2.015 mg (≈ 69 % NW) 69 %	676 mg	2.925 mg
Lysin	2.167 mg (≈ 96 % NW) 96 %	727 mg	2.250 mg
Methionin	623 mg (≈ 80 % NW) 80 %	209 mg	780 mg
Phenylalanin	1.020 mg (≈ 329 % NW) 329 %	342 mg	310 mg
Threonin	1.096 mg (≈ 97 % NW) 97 %	368 mg	1.125 mg
Tryptophan	273 mg (≈ 91 % NW) 91 %	92 mg	300 mg
Tyrosin	846 mg (≈ 45 % NW) 45 %	284 mg	1.875 mg
Valin	1.419 mg (≈ 73 % NW) 73 %	476 mg	1.950 mg
Arginin	1.618 mg	543 mg	–
Histidin	846 mg (≈ 113 % NW) 113 %	284 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.543 mg	518 mg	–
Asparaginsäure	2.365 mg	794 mg	–
Cystein	273 mg (≈ 88 % NW) 88 %	92 mg	310 mg
Glutaminsäure	3.982 mg	1.336 mg	–
Glycin	1.096 mg	368 mg	–
Prolin	1.020 mg	342 mg	–
Serin	896 mg	301 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	9.467 mg	3.177 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	21 mg	7 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	684 mg	230 mg	–
Pentadecansäure	122 mg	41 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	5.526 mg	1.854 mg	–
Heptadecansäure	232 mg	78 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	2.872 mg	964 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	3 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	10.823 mg	3.632 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	369,00	123,83	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	1.285,00	431,21	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.094,00	3.051,68	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	41,00	13,76	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	760 mg	255 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	295,00	98,99	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	41,00	13,76	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	390,00	130,87	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	34,00	11,41	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	84 mg	28 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	0,9 g	0,3 g	–

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