Rind Rücken (Roastbeef) (mf u.fe) gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	193 kcal (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 58 % NW) 58 % Alternative finden	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 38 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 62 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	193 kcal (≈ 10 % NW) 10 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	809 kJ (≈ 10 % NW) 10 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	30 g (≈ 58 % NW) 58 %	16 g (≈ 30 %) 30 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	32 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	9 µg
Retinol	17 µg (57 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	58 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	183 µg (≈ 15 % NW) 15 %	95 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.457 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.791 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	8.940 µg (≈ 53 % NW) 53 %	4.632 µg (≈ 27 %) 27 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	274 µg (≈ 5 % NW) 5 %	142 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	105 µg (≈ 8 % NW) 8 %	54 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	2,1 µg (≈ 52 %) 52 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	530 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	275 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 22 % NW) 22 %	7 µg (≈ 11 %) 11 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,17 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	14,8 mEq
Natrium	40 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	227 mg (≈ 6 % NW) 6 %	118 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	11 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	147 mg (≈ 21 % NW) 21 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	211 mg	109 mg
Chlorid	125 mg (≈ 5 % NW) 5 %	65 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.698 µg (≈ 22 % NW) 22 %	1.398 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	4.579 µg (≈ 54 % NW) 54 %	2.373 µg (≈ 28 %) 28 %	8.500 µg
Kupfer	95 µg (≈ 8 % NW) 8 %	49 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	25 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.556 mg (≈ 104 % NW) 104 %	806 mg (≈ 54 %) 54 %	1.500 mg
Leucin	2.425 mg (≈ 83 % NW) 83 %	1.256 mg (≈ 43 %) 43 %	2.925 mg
Lysin	2.610 mg (≈ 116 % NW) 116 %	1.352 mg (≈ 60 %) 60 %	2.250 mg
Methionin	748 mg (≈ 96 % NW) 96 %	388 mg (≈ 50 %) 50 %	780 mg
Cystein	329 mg (≈ 106 % NW) 106 %	170 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Phenylalanin	1.227 mg (≈ 396 % NW) 396 %	636 mg (≈ 205 %) 205 %	310 mg
Tyrosin	1.018 mg (≈ 54 % NW) 54 %	527 mg (≈ 28 %) 28 %	1.875 mg
Threonin	1.318 mg (≈ 117 % NW) 117 %	683 mg (≈ 61 %) 61 %	1.125 mg
Tryptophan	329 mg (≈ 110 % NW) 110 %	170 mg (≈ 57 %) 57 %	300 mg
Valin	1.707 mg (≈ 88 % NW) 88 %	884 mg (≈ 45 %) 45 %	1.950 mg
Arginin	1.946 mg	1.008 mg
Histidin	1.018 mg (≈ 136 % NW) 136 %	527 mg (≈ 70 %) 70 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	16.231 mg	8.410 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.856 mg	962 mg
Asparaginsäure	2.845 mg	1.474 mg
Glutaminsäure	4.790 mg	2.482 mg
Glycin	1.318 mg	683 mg
Prolin	1.227 mg	636 mg
Serin	1.078 mg	559 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	13.114 mg	6.795 mg
Harnsäure	142 mg	74 mg
Purin	59 mg	31 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	109 mg	56 mg
Omega 6 Fettsäuren	210 mg	109 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,93 :1	1,00
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,61 :1	4,46
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	241 mg	125 mg
Pentadecansäure	42 mg	22 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.987 mg	1.030 mg
Heptadecansäure	84 mg	44 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.122 mg	581 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	5 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.493 mg	1.810 mg
Tetradecensäure	114 mg	59 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	396 mg	205 mg
Heptadecensäure	34 mg	18 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.220 mg	1.668 mg
Eicosensäure	15 mg	8 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.779 mg	1.958 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	176 mg	91 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	94 mg	49 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	34 mg	18 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	15 mg	8 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	319 mg	165 mg
Langkettige Fettsäuren	7.591 mg	3.933 mg
Glycerin und Lipoide	518 mg	268 mg
Cholesterin	72 mg	37 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,5 P	2,4 P
P2	4,8 P	2,5 P
P3	3,3 P	1,7 P
P4	3,2 P	1,6 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,5 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	8,1 g	4,2 g
Rohprotein	29,8 g	15,4 g

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