Rind Rücken (Roastbeef) (mf u.fe) geräuchert Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	168 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 49 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 51 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 43 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	168 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	702 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 14 % NW) 14 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	63 g
Eiweiß	21 g (≈ 41 % NW) 41 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	41 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	6 µg
Retinol	10 µg (33 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	87 µg (29 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	52 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	154 µg (≈ 13 % NW) 13 %	92 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.942 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.751 µg (≈ 12 %) 12 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	6.875 µg (≈ 40 % NW) 40 %	4.092 µg (≈ 24 %) 24 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	275 µg (≈ 5 % NW) 5 %	164 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	186 µg (≈ 13 % NW) 13 %	111 µg (≈ 8 %) 8 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	4,0 µg (≈ 100 % NW) 100 %	2,4 µg (≈ 60 %) 60 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	282 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	168 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	13 µg (≈ 20 % NW) 20 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,13 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,08 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	8,6 mEq
Natrium	51 mg (≈ 3 % NW) 3 %	30 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Kalium	321 mg (≈ 8 % NW) 8 %	191 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	2 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	21 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	145 mg (≈ 21 % NW) 21 %	86 mg (≈ 12 %) 12 %	700 mg
Schwefel	178 mg	106 mg
Chlorid	83 mg (≈ 4 % NW) 4 %	49 mg (≈ 2 %) 2 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.014 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.199 µg (≈ 10 %) 10 %	12.500 µg
Zink	3.856 µg (≈ 45 % NW) 45 %	2.295 µg (≈ 27 %) 27 %	8.500 µg
Kupfer	76 µg (≈ 6 % NW) 6 %	45 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	20 µg (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	54 µg (≈ 1 % NW) 1 %	32 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	133 %
Isoleucin	1.115 mg (≈ 74 % NW) 74 %	664 mg (≈ 44 %) 44 %	1.500 mg
Leucin	1.738 mg (≈ 59 % NW) 59 %	1.035 mg (≈ 35 %) 35 %	2.925 mg
Lysin	1.875 mg (≈ 83 % NW) 83 %	1.116 mg (≈ 50 %) 50 %	2.250 mg
Methionin	536 mg (≈ 69 % NW) 69 %	319 mg (≈ 41 %) 41 %	780 mg
Cystein	236 mg (≈ 76 % NW) 76 %	140 mg (≈ 45 %) 45 %	310 mg
Phenylalanin	879 mg (≈ 284 % NW) 284 %	523 mg (≈ 169 %) 169 %	310 mg
Tyrosin	729 mg (≈ 39 % NW) 39 %	434 mg (≈ 23 %) 23 %	1.875 mg
Threonin	944 mg (≈ 84 % NW) 84 %	562 mg (≈ 50 %) 50 %	1.125 mg
Tryptophan	236 mg (≈ 79 % NW) 79 %	140 mg (≈ 47 %) 47 %	300 mg
Valin	1.223 mg (≈ 63 % NW) 63 %	728 mg (≈ 37 %) 37 %	1.950 mg
Arginin	1.394 mg	830 mg
Histidin	729 mg (≈ 97 % NW) 97 %	434 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	11.634 mg	6.925 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.330 mg	792 mg
Asparaginsäure	2.039 mg	1.214 mg
Glutaminsäure	3.433 mg	2.043 mg
Glycin	944 mg	562 mg
Prolin	879 mg	523 mg
Serin	772 mg	460 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.397 mg	5.593 mg
Harnsäure	102 mg	61 mg
Purin	43 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	122 mg	73 mg
Omega 6 Fettsäuren	235 mg	140 mg
Omega 6:3 Verhältnis	1,93 :1	1,15
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	8,55 :1	5,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	8 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	270 mg	161 mg
Pentadecansäure	47 mg	28 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	2.231 mg	1.328 mg
Heptadecansäure	94 mg	56 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	1.259 mg	749 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	11 mg	7 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.920 mg	2.333 mg
Tetradecensäure	128 mg	76 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	445 mg	265 mg
Heptadecensäure	38 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.619 mg	2.154 mg
Eicosensäure	17 mg	10 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	4.247 mg	2.528 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	197 mg	117 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	105 mg	63 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	38 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	17 mg	10 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	357 mg	213 mg
Langkettige Fettsäuren	8.524 mg	5.074 mg
Glycerin und Lipoide	581 mg	346 mg
Cholesterin	69 mg	41 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	4,1 P	2,5 P
P2	4,3 P	2,6 P
P3	3,5 P	2,1 P
P4	3,3 P	2,0 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,0 g	0,6 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,1 g	5,4 g
Rohprotein	21,4 g	12,7 g

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